Обикновен пандишпанен сладкиш

Чудя се как да започна, но все още съм под въздействието на едно доста неприятно събитие. Откраднаха ми фотоапарата. Вярно е, че беше стар и с не много големи възможности, но аз си го обичах и ми служеше вярно. Огорчението е, че изчезна сред познати хора и с ценни снимки в него.

Почти веднага половинката ми ми купи нов, ясно съзнавайки че за мен е истинска драма да нямам фото. Сега свикваме един с друг и аз се уча : -)

Като за първи опит нещо съвсем обикновено. Най-често приготвяният сладкиш от моето детство, с рецепта успешно ползвана и като блатове за торти, рула и основа за най-различни кексове.

Необходимите продукти са:

4 яйца /размер М/

1 ч.ч. / от 250 мл/ захар

4 с.л. вода

4 с.л. олио

1 ч.ч. / от 250 мл./ брашно

аромат по избор /ванилия, лимонова кора, ром, кафе/

Разбийте яйцата с миксер заедно със захарта до утрояване на обема и пълното разтопяване на захарта. Добавете водата, избраният аромат и олиото и отново разбъркайте. Пресейте брашното и прибавете на части при непрекъснато внимателно разбъркване с шпатула. Сместа трябва да бъде хомегенна. Печете в предварително намаслена и набрашнена форма в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.

Иползвала съм тръстикова захар и царевично олио. Резултатът е отличен и с обикновена бяла захар и слънчогледово олио. Препоръчително е да се ползва бяла брашно, с типово не е толкова въздушен и мек.