неделя, 24 юни 2012 г.

Мента, лайм… мохито!!!



Горещо е!
Трябват само листенца прясна мента, лайм, тръстикова захар, счукан лед, бял ром и сода.
Във висока чаша без столче сложете четвърт лайм /заедно с кората/, нарязан на кубчета, 4-5 листенца мента и една пълна чаена лъжичка тръстикова захар. Притиснете с дебела дървена бъркалка, така че лаймът да пусне сок и ментата да освободи аромата си. Добавете 50 мл. бял ром и една пълна супена лъжица счукан лед. Допълнете чашата с газирана вода и отново добавете счукан лед.
Наздраве!


събота, 16 юни 2012 г.

Тиро салата



Искам цялото лято да изкарам на морския бряг. Сутрин рано да плувам в кристалната хладна вода, солта да полепва по кожата ми. Косата ми да изсветлее от слънцето, а лицето ми по детски да се обсипе с лунички.
Искам цяло лято да бродя в планината. Да закусвам росни малини и боровинки, да се крия във вековни сенки, да спя в дървени хижи и да не мисля за работа, ежедневие, проблеми.


Мечти. Ревниво пазя бялата си кожа и тъмна коса. Подръжка, козметика. Суета.
Два свята. Единият делничен, забързан, лете прашен и бетонно горещ, зиме кишав и мокро студен.
Другият – кратък, проблясващ, мамещ, мечтан. Цветя, вода, лежерни обеди и вечери. Прохладни нощи.
Времето никога не е достатъчно.

И съвсем в реда на никога недостигащото време една лесна и бърза рецепта, от типа всичко на око и според вкуса.


 500 гр. сирене фета или обикновено бяло саламурено сирене
3-4 с.л. кисело мляко
2-3 с.л. екстра върджин зехтин
люта чушка

Всички продукти се слагат в блендер и миксират до гладкост. Върви идеално с всякаква лятна храна.


понеделник, 4 юни 2012 г.

Царевични кюфтета



Преди няколко дни по един от кулинарните канали една симпатична дама приготви страхотно интересно ястие с прясна царевица. Ще го направя и аз съвсем скоро. А идеята за тези кюфтенца дойде и от обилното количество копър, с което неочаквано се сдобих.

Необходимите продукти:
800 гр.замразени царевични зърна /или пресни/
100 гр. кашкавал
1 яйце
1 връзка копър
1 стрък пресен чесън
5-6 с.л. царевично брашно
черен пипер
сол
галета
мазнина


Смелете царевицата в блендер до получаването на гладка каша. Настържете кашкавала, разбийте яйцето, нарежете на ситно копъра и чесъна. Смесете всичко в подходяща купа и разбъркайте добре. Добавяйте брашното лъжица по лъжица до получаването на смес, от която можете да оформяте кюфтенца с навлажнени ръце. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Оформете кюфтенца, които след това оваляйте в галета. Подредете в тава, застлана с пекарска хартия. Напръскайте леко с мазнина и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.
Можете да печете и в намаслени форми за мъфини.
От същата смес можете да изпечете и палачинки в тиган с незалепващо покритие и след това да ги намажете с масло.
Важно уточнение: ако използвате консервирана царевица, ще получите съвсем различно ястие.