неделя, 12 май 2013 г.

Спаначена салата



Дъжд и топъл домашен хляб. През отворените прозорци вятърът довява хлад и капчици вода. От печката се излъчва топлина, а ароматът на топлия хляб се стеле из дома и попива в килимите, завесите и неизгладеното пране. Отмятам топлата жилетка, приглаждам непокорната си коса и започвам да приготвям салата. Вкусна, пълна с витамини и засищаща.



За салатата ще ви бъдат необходими:
около 500 гр. спанак
15-20 бр. чери домати
200 гр. бяло саламурено сирене /или 100 гр. сирене+100 гр.извара/
10-15 листа левурда
1 равна чаена лъжица дижонска горчица
2 с.л. ябълков оцет
5 с.л. зехтин



Измийте спанака и почистете от стъблата. Отцедете от водата, ако разполагате с центрофуга за салата – използвайте я. Малките листа можете да оставите цели,а по-големите накъсайте. Сложете в подходяща купа. Пригответе дресинг, като разбъркате до хомогенност оцета, зехтина и горчицата. Залейте спаначените листа и хубаво разбъркайте.



Сиренето (и изварата) натрошете и разбъркайте с нарязаната на дребно левурда. С мокри ръце оформете топчета с големината на пъдпъдъчи яйца. Черитата разполовете или цепнете на кръст в единия край. Прибавете заедно със сиренените топчета към спаначените листа и внимателно разбъркайте.
Чаша студено бяло вино пасва идеално.