неделя, 9 февруари 2014 г.

Супа с гъби и спанак

Тази супа може да се приготвя целогодишно. Най-хубава е пролетно време със свеж крехък спанак и пресен зелен лук. Вкусна е и със стар кромид. Вкусна е и застроена и без застройка. Топла лъжица зимата, свежа ароматна хапка напролет.



Необходимите продукти:
гъби – в случая използвах 40 гр. сушени манатарки и две големи пресни печурки
пресен спанак – 300-400 грама
1 голям морков
лук – една голяма глава стар кромид лук или 2-3 връзки пресен
1-2 скилидки чесън
сол
зехтин
гореща вода – 1.8 литра

За застройката – 2 жълтъка и 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Манатарките начупете на парчета и накиснете в малко топла вода, печурките нарежете на кубчета. Моркова и лука нарежете на много дребно. Спанака почистете и също наситнете.




В подходяща тенджера загрейте малко зехтин. Добавете моркова и лука, разбъркайте добре и прибавете гъбите и спанака, отново разбъркайте и залейте с горещата вода. Скилидките смачкайте с ножа и прибавете и тях. След като кипне, намалете огъня на слаб /от девет степени на котлона намалявам на 2 и 1/2/, захлупете капака и оставете да къкри 15-20 минути. След това застройте с разбитите жълтъци с лимонов сок и отстранете от котлона.


21 коментара:

  1. Зори, благодаря ти за този подарен уют! Прекрасна супичка, прекрасна... Много я обичам, но никога не съм опитвала с гъби вътре, сигурно е още по-хубаво.
    Усмихната вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Винаги си добре дошла, Гери :) благодаря!

      Изтриване
  2. Чудесна супа, Зори!
    Прегръдка и усмихната седмица :)

    ОтговорИзтриване
  3. Много вкус и аромат, много топлина и уют - прекрасно предложение, Зори.
    Снимките са вълшебни,
    сърдечни поздрави, успешна и усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  4. Чудесна супичка и снимките са едни такива, стоплящи! Обичам гъбени супи, но никога не съм опитвала със спанак, така че ще се възползвам от идеята, Зори. Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се радвам, ако ти хареса, Снежи :)

      Изтриване
  5. Ох, изглежда неустоимо! Толкова обичам гъбени супички, а виж, комбинация със спанак ще пробвам напролет. Страхотна консистенция, страхотна визия и приказни колажи! Прекрасна нова седмица, Зори!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, Кате :) толкова си мила, благодаря!

      Изтриване
  6. със замразен спанак дали ще стане

    ОтговорИзтриване
  7. Много обичам гъбена супа. Със спанака много не се разбираме, но ще пробвам тази рецепта. Дано и големият тинейджър я хареса:)
    Прегръдки и успешен старт на новата седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ще се радвам, Краси :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  8. Мммм,идвам за една купичка,Зори,чудна,вкусна и много на сърце ми е супата ти!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Еха, стопли ме! Сгря ме и прекрасната ароматна супа, и този прекрасен пукащ огън!

    ОтговорИзтриване
  10. Уютно и сгяващо а всъщото време с пролетен вкус и аромат :) Винаги спанакът и гъбите ги свързвам с Пролетта :) Прекрасни кадри!

    ОтговорИзтриване
  11. Това наричам съвпадение! Тъкмо мислех как по-късно днес ще направя супичка със спанак, моркови и гъби и виждам твоето предложение :-) Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване