неделя, 9 февруари 2014 г.

Супа с гъби и спанак

Тази супа може да се приготвя целогодишно. Най-хубава е пролетно време със свеж крехък спанак и пресен зелен лук. Вкусна е и със стар кромид. Вкусна е и застроена и без застройка. Топла лъжица зимата, свежа ароматна хапка напролет.



Необходимите продукти:
гъби – в случая използвах 40 гр. сушени манатарки и две големи пресни печурки
пресен спанак – 300-400 грама
1 голям морков
лук – една голяма глава стар кромид лук или 2-3 връзки пресен
1-2 скилидки чесън
сол
зехтин
гореща вода – 1.8 литра

За застройката – 2 жълтъка и 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Манатарките начупете на парчета и накиснете в малко топла вода, печурките нарежете на кубчета. Моркова и лука нарежете на много дребно. Спанака почистете и също наситнете.




В подходяща тенджера загрейте малко зехтин. Добавете моркова и лука, разбъркайте добре и прибавете гъбите и спанака, отново разбъркайте и залейте с горещата вода. Скилидките смачкайте с ножа и прибавете и тях. След като кипне, намалете огъня на слаб /от девет степени на котлона намалявам на 2 и 1/2/, захлупете капака и оставете да къкри 15-20 минути. След това застройте с разбитите жълтъци с лимонов сок и отстранете от котлона.


21 коментара:

  1. Зори, благодаря ти за този подарен уют! Прекрасна супичка, прекрасна... Много я обичам, но никога не съм опитвала с гъби вътре, сигурно е още по-хубаво.
    Усмихната вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Винаги си добре дошла, Гери :) благодаря!

      Изтриване
  2. Чудесна супа, Зори!
    Прегръдка и усмихната седмица :)

    ОтговорИзтриване
  3. Много вкус и аромат, много топлина и уют - прекрасно предложение, Зори.
    Снимките са вълшебни,
    сърдечни поздрави, успешна и усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  4. Чудесна супичка и снимките са едни такива, стоплящи! Обичам гъбени супи, но никога не съм опитвала със спанак, така че ще се възползвам от идеята, Зори. Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Ох, изглежда неустоимо! Толкова обичам гъбени супички, а виж, комбинация със спанак ще пробвам напролет. Страхотна консистенция, страхотна визия и приказни колажи! Прекрасна нова седмица, Зори!

    ОтговорИзтриване
  6. със замразен спанак дали ще стане

    ОтговорИзтриване
  7. Много обичам гъбена супа. Със спанака много не се разбираме, но ще пробвам тази рецепта. Дано и големият тинейджър я хареса:)
    Прегръдки и успешен старт на новата седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ще се радвам, Краси :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  8. Мммм,идвам за една купичка,Зори,чудна,вкусна и много на сърце ми е супата ти!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Еха, стопли ме! Сгря ме и прекрасната ароматна супа, и този прекрасен пукащ огън!

    ОтговорИзтриване
  10. Уютно и сгяващо а всъщото време с пролетен вкус и аромат :) Винаги спанакът и гъбите ги свързвам с Пролетта :) Прекрасни кадри!

    ОтговорИзтриване
  11. Това наричам съвпадение! Тъкмо мислех как по-късно днес ще направя супичка със спанак, моркови и гъби и виждам твоето предложение :-) Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване