Плодови ледчета

Лятото обичам вместо с лед да разхлаждам напитките със замразени малини или ягоди, но тези черешови ледчета са просто неустоими :-) 

Медовина

Неочаквано се сдобих с медовина, при това собствено производство ;-) 

Всичко започна със счупен буркан първокласен чист мед, добиван от мои приятели в източната част на Стара планина. Да изхвърля това съкровище за мен е чисто светотатство, за това трябваше да измисля как да го запазя без да се окажем с усти пълни с парчета стъкло. 

Втечних меда в топла вода, изхвърлих парчетата от буркана, а течността прецедих няколко пъти през много ситна цедка. След това налях в чисти буркани, с идеята че с това ще си подслаждам чая. Вчера /две седмици след случилото се/ установих, че течността е ферментирала :-) и е вкусна.

Прочетох, че за няколко месеца трябва да се избистри, но си мисля че няма да я чакам. Повече за медовината може да научите тук.

Свежа напитка от джанки

Миналата седмица по това време се разхлаждахме в прекрасните Родопи, а сега у дома със сокчета и под климатика. 

Сигурно няма да изненадам никого, ако кажа че рецепта за сокчето няма. Нужни са само джанки, вода и захар и/или мед /съвсем ориентировъчно - купа джанки, 2 литра вода, 5-6 супени лъжици мед или една чаена чаша захар/. Всичко се смесва, слага се в тенджера и се оставя да заври на умерен котлон докато джанките се разпукат, след това се прецежда през ситна цедка и се охлажда. Освежава :-) 

Освежаващо с кокос

Ами... лято е :-) плодове, сладолед, студени коктейли, подрънкващи ледчета...

Съвсем наскоро открих колко е хубаво домашното кокосово мляко и колко различни са получените покрай него кокосови стърготини от тези, които се продават в магазините. 
Ето тук има подробна информация как и какво се прави с кокосовия орех, за да се стигне до млякото. Опитайте, няма да съжалявате :-)

А за този супер свеж коктейл ще ви трябват:
400 мл. домашно кокосово мляко
2 с.л.мед
сока на един лимон
лед 3-4 кубчета 

Слагате всички продукти в блендера и миксирате. После се наслаждавате на напитката в приятна компания ;-)

Вишновка

Заредена :-) По тази рецепта за втора година.

Мента, лайм… мохито!!!

Горещо е!

Трябват само листенца прясна мента, лайм, тръстикова захар, счукан лед, бял ром и сода.

Във висока чаша без столче сложете четвърт лайм /заедно с кората/, нарязан на кубчета, 4-5 листенца мента и една пълна чаена лъжичка тръстикова захар. Притиснете с дебела дървена бъркалка, така че лаймът да пусне сок и ментата да освободи аромата си. Добавете 50 мл. бял ром и една пълна супена лъжица счукан лед. Допълнете чашата с газирана вода и отново добавете счукан лед.

Наздраве!