Днес у дома замириса на есен, на пукани люти чушлета и на сушени домати. Есента не ме настройва меланхолично, напротив. Тя е пъстра, ароматна, богата, красива. В началото дните все още са приятно топли, но слънцето не пали с юлската си сила. Нощите са хладни, спи се добре, а сутрините ни изнендват с хладна свежест. Скоро дърветата ще пламнат в цялата топла палитра, а пазарите вече ни засипват с вкусно изобилие.
Днешните рецепти са подходящи за лятото, когато не ни се суети много много около печката, но са удобни и за всеки случай, в който ни се хапва нещо вкусно, а не разполагаме с много време. Сушенето на доматите не влиза във времето за приготвяне, но тях можете да приготвите всеки свободен ден. Заредете няколко тави във фурната, включете на 50-100 градуса и забравете. Е, почти. Добре е от време на време да разменяте позициите на тавите. Естествено винаги можете да си купите сушени домати от магазина.
Та, за рецептите. Първата половинът видял в някакво кулинарно предаване.
Необходимите продукти:
паста за двама по избор
1 голяма глава кромид лук
маслини
домати /доматен сос, домати на кубчета, домашна доматена салца/
2-3 смачкани скилидчи чесън
зехтин
Лукът нарежете на ситно и запържете до златисто в сгорещения зехтин. Добавете нарязаните на ситно маслини, най-вкусно е с каламата, и доматите. Можете да добавите и 1-2 смачкани скилидки чесън. Оставете на умерен котлон, до добиване на желаната от вас гъстота. Посолете и добавете сварената паста.
За второто ястие ще ви трябват сушени домати, риба, босилек, малко чесън и зехтин. Много е вкусно с пене. Рибата може да бъде и тон от консерва или останала от предишния ден печена. Сварявате пастата, добавяте зехтин, наситнен пресен босилек, рибата, чесъна и доматите, разбърквате леко и сте готови, то и рецепта няма :- ) Наливате си чаша вино и се наслаждавате на залеза или на някой прекрасен филм.
