събота, 18 февруари 2012 г.

Мъфини с рикота и горски плодове


В очакване сме на голято снеготопене. Живея на последен етаж в стара кооперация и се чудя дали да не инвестирам в двайсетина големи легена, които да разположа в целия апартамент. А може и да не са достатъчни. После ще отворя заведение ”Шадраван на четвъртия етаж”.
А, планирам да си купя лодка. Не зная как е по другите места, но в наше село снегът е на големи купчини по тротарите, зелените площи и пешеходните райони. Едно кану ще ми свърши добра работа. Гумени ботуши си имам.
Ами да престана да се притеснявам за предстощето водно изобилие и да напиша рецептата на тези сладкишчета. Много лесни и много вкусни. Даже можем да ги сложим в графата „здравословни”. Рецептата е от книгата „ Whole foods kitchen”

Необходимите продукти:
250 гр. рикота
2 белтъка
4 с.л. течен мед
капсула есенция ванилия
450 гр. замразени горски плодове микс
малко мазнина, за предпочитане масло


Загрейте фурната на 180 градуса. В подходяща купа раздробете рикотата, добавете леко разбитите белтъци, меда и ванилията. Разбъркайте до хомогенност. Намаслете добре четири рамекина или формички за крем карамел. Разпределете сместа и печете около 20 минути или докато сладкишчетата се зачервят приятно. По време на печенето ще бухнат, но след това ще се върнат в първоначалния си обем. Оставете ги в топлата фурна за десетина минути и след това охладете.
Отделете 100 гр. от плодовете за украса. Останалите загрейте в малка касерола до омекване. Ако ползвате пресни плодове ще трябва да добавите и малко течност.
Внимателно извадете мъфинчетата от формите, залейте със сос и украсете със заделените плодове.

48 коментара:

  1. Ще се повторя, но :) факт: Прекрасни са, Зори!
    И искаш да кажеш, че нямат брашно?! Страхотно!
    Не инвестирай в легени, направете отводнителна тръба по тавана и навън, така и така всичко по улиците скоро ще плува във вода. Както обещават затопляне.
    Хубава съботна вечер и поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ъхъ, няма грам брашно :) много са хубави :) т.е. бяха...
      Ще го проверя това за отводнителната тръба :)
      Хубава вечер и на теб, Пеп :)

      Изтриване
  2. Зори, голяма красота при теб!
    Следващия път няма да се чудя, какво да направя с двата самотни белтъка в хладилника!
    Снимките са прекрасни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мариянка, благодаря :) аз белтъците обикновено ги мятам в някой кекс или ги замразявам :)

      Изтриване
  3. Разкошно плодово предложение!!! И на мен ми допада липсата на брашно в рецептата.
    Хубава вечер :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инче :) хубава и на теб!

      Изтриване
  4. Зори, и аз ще се повторя :)
    Днес имах повечко белтъци и направих твоето руло,
    но с лимоново кремче.
    За водата не мога да дам съвет, но дано нищо лошо не ви се случи!
    Прегръдка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, на теб стана ли ти блата? Че нали на Габи не й се беше получил.
      Принципно за водата нещо наистина лошо може да стане в един единствен случай, но това дано никога не се случва - язовирната стена.
      Прегръдка и за теб!

      Изтриване
  5. ЗОРИ, безумно вкусно изглеждат и мъфините и снимките ти!Пък и тези горски плодове направо божествено..
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зиче, благодаря :) много си мила! Хубава вечер и на теб!

      Изтриване
  6. Ее, това е завладяващо изкушение, плодове и сирене и без брашно, даже нискокалорично!Страхотно попадение, направо в десятката!Благодаря!Лека и успешна седмица!:)

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря, Соня :) Лека и на теб!

    ОтговорИзтриване
  8. Мммм,страхотни са,Зори!А с този сос с горски плодове са толкова колоритни и без съмнение сочни и вкусни!

    Сърдечни поздрави и слънчево утре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси :)
      Хубаво утре и на теб!

      Изтриване
  9. Зори прелестни са мъфичетата, красиви и със сигурност много вкусни, рецептата толкова ми допада, че мисля още утре да я тествам :)
    Благодаря за хубавата идея, а що се отнася до кануто ... и у наше село ... същата работа, а и аз съм на последния етаж ... е поне при евентуално наводнение, ще сме със сигурност над водата ... това е успокоението :))) Вадим надуваемата лодка ... и на работа :))
    Слънчева и усмихната неделя :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хаха, Ива, права си, поне сме на високо. Колкото до работата, нашият офис е на партерен етаж, и имам сериозни съмнения, че долното /първо/ ниво ще се завири :)
      Хубав неделен ден и на теб!

      Изтриване
  10. Зори, страхотни са тия мъфинчета! И непременно ще ги направя!
    Хубав утрешен ден!!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря,Бети! Хубава неделя и на теб!

    ОтговорИзтриване
  12. Невероятно изглеждат, а предполагам са и още по-вкусни, ще ги опитаме при все че са диетични ;)Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Елена! Поздрави и за теб!

      Изтриване
  13. Зори, прекрасни са! А в наше село сняг няма, жалко за вашия:) Слагай легените, шнорхела и хич да не ти пука:):)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траяна, благодаря :) може и така да стане :)

      Изтриване
  14. убийствени! точно по вкуса ми :)

    ОтговорИзтриване
  15. Зори, много изчистено, светло и елегантно е при теб
    и новото ти предложение е великолепно допълнение...
    Впечатляваща комбинация на продукти и аромати,
    прекрасна рецепта и снимки. Очарована съм!
    А за водата - наистина е притеснително, но да се надяваме, че ще бъде излишно.
    Сърдечни поздрави, прегръдка и хубава неделя, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка :) права си, дано да е излишно :)
      Хубава неделя и на теб!

      Изтриване
  16. Зори, и при теб промяна във визията...супер е така!
    Рецептата също ми допада, още повече заради горските плодове!
    Това с последния етаж го оценям, когато съм в София, но пък си има и хубавите страни :)
    Хубава седмица ти желая! Прегръдка и дано да нямаш приключения с ползване на съдове за вода...извън обичайното им предназначение :Р

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, ДИве :) определено си има и хубави страни
      Хубава седмица и за теб!

      Изтриване
  17. Ау, Зори!
    Тези просто са моите;)
    Пълни са с любими съставки!
    За другото- май за всички е време да се готвим за "Голямата вода";)Аз като човек, който живее и на първия и на последния етаж, мога да кажа, че никъде не е добре- май пак за златната среда могат да се кажат добри думи;)Но днес вече използвах едно легенче;)

    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, радвам се че ти харесват!
      "Голямата вода" някак си ще преборим :)
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  18. Зори, много са красиви мъфинчетата! И са без брашно! Ще се пробват.
    Дано прогнозите ти не се сбъднат и не се нуждаеш от легени :)

    ОтговорИзтриване
  19. Зори, какъв разкош! Навя ми дъх на лято, слънце, плодове...

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мда, и на мен :)
      Поздрави, Таня!

      Изтриване
  20. Прекрасни !И,цветни ,и вкусни,м,мм,м,!

    ОтговорИзтриване
  21. Вкусни и красиви, плодови и без брашно - имало пълно щастие! Прегръдки, Зори с пожелания за спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хихи, Еви :) вярно :)
      Хубава нова седмица и на теб!

      Изтриване
  22. Еххххх.... че вкусни чудеса си сътворила! Толкова приятно поднесена публикация...!!! Комплимент! Обичам всичко в комбинация с плодове и.... твоето предложение много ме впечатли!!!Прекрасни снимки!
    Желая ти много емоционално положителна и щастлива седмица! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря, Албена :) Спорна седмица за теб!

    ОтговорИзтриване
  24. Не само красиви, а и съм сигурна, че са много вкусни! За снеготопенето искрено ти съчувствам :(
    Приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Зори :) размина се май :)
      Хубава и на теб :)

      Изтриване
  25. Определено красиви, и гарантирано вкусни:) Нямам как иначе!
    снимките са много съблазняващи и изкушаващи:)
    Честита Баба Марта!
    Здраве, щастие и много късмет!:)

    ОтговорИзтриване
  26. Ох Еос, какъв е този разкош... ммм

    а за течащите тавани - живея си с един и аз и си капен, кап кап кап, и чакаме да свърши тая зима, за да се преместя на първи етаж. Никакви тавани. И гадната особеност на някои тавани в стари кооперации в моя живот - няма асансьор, хахаха

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хаха, Вероника :) няма асансьор, голяма гадост... вярно е

      Изтриване
  27. Страхотна публикация. Продължавай в този дух.

    ОтговорИзтриване