събота, 25 февруари 2012 г.

Постни кифлички с локум


Влизали ли сте в блога на Зори? Там в сряда ми се усмихнаха едни кифлички с локум. А аз обичам кифлички, обичам и локум и не бях правила цяла вечност. И ето и моето предложение в унисон със започващите пости.

400-500 гр. обикновено бяло брашно
1.5 с.л. захар
1 ч.л. сол
20 гр.жива мая
2 с.л. олио
250 мл.хладка вода
локум

за намазване
1 с.л. захар
ванилия
малко вода


 Натрошете маята, залейте с водата и добавете една супена лъжица брашно и половин супена лъжица захар. Разбъркайте добре, покрийте и оставете на топло да шупне. В подходящ съд пресейте брашното, направете му кладенче, излейте шупналата мая, добавете останалата захар и започнете да месите. Добавете и солта и олиото. Омесете тестото, съберете на топка. Оставете на тополо място да удвои обема си. Разделете на 4 части. Всяка част разточете на кръг, разрежете на осем сектора. В широката част на всеки сложете парче локум и завийте на кифличка.
Водата, захарта и ванилията разбъркайте до разтваряне на захарта. С този сироп намажете всяка кифличка преди печене. Първата тава сложете в студена фурна с половината от кифличките. Печете на 180-200 градуса до зачервяване. Втората част вече ще печете в загрята фурна, но те ще са втасали малко.


Тестото е подходящо и за втасване в хладилник. Замесвате вечерта, прибирате в намаслен плик в хладилника. Сутринта изваждате за 30-40 минути да се отпусне и оформяте по желание.

53 коментара:

  1. Зори, голяма красота, много вкусни кифлички!
    Трябва да се пробвам!
    Хубав ден :)!

    ОтговорИзтриване
  2. Еос е много свеж в новият си цвят! ;)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мариянка :)
      Хубава нова седмица от мен!

      Изтриване
  3. Влизали сме :) И в блога на другата Зори.
    И където и да ги гледам, все си мисля, че трябва да купя локум...
    Много са апетитни, Зори!
    Поздравления и за новия вид на блога, много свежо е така при теб!
    Хубави почивни дни, Зори!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пеп, няма да съжаляваш :)
      Благодаря! И спорна нова седмица!

      Изтриване
  4. Леле, Зори,ако знаеш как обичам кифлички с локум:)) Грабвам си няколко да знаеш :))

    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасни кифлички, Зори и Зори!
    И аз обичам кифлички, обичам и локум, и не съм правила скоро -
    чудесна идея и не само за пости.
    Страхотни са в снимки и рецепта.
    Благодаря, хубав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, благодаря :)
      Хубава нова седмица от мен!

      Изтриване
  6. Зори не че не обичам кифлички с локум, да не кажем че обожавам, но снимките ти АХХХХ останах без думи ... толкова хубава светлина, нежни цветове и едно такова утринно, съботно и много пролетно :)
    Хубав уикед Зори и благодаря за хубавото настроение :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Иве, позна :) точно ранно съботно сутринна работа беше :)
      Благодаря и пак заповядай!

      Изтриване
    2. И аз така съботно искам да ги направя тези локумки /искам поне да опитам - майка ми правеше страхотни/, имам и гръцки и български локум, но въпросът, който не може да се разреши от само себе си :-“ е: може ли да заменя живата мая с мъртва, има ли въобще някакво значение, защото там където съм, няма "жива" мая. Всъщност обясни ми какво ТИ разбираш под жива Мая, защото аз мога да си погледна в гуглето, де. Благодаря.

      Изтриване
    3. В България под жива мая се разбира прясната мая на кубчета. Можете да ги направите с каквато мая желаете.

      Изтриване
  7. Малко стана като оня филм "Зори& Зори ":)
    И аз като Пепчо трябва да купя локум :)
    Чудесни са, Зори и си отмъквам с кафето!
    Прегръдки и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани :) непременно да купиш :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  8. Зори,РАЗКОШОТИЯЯЯ... толкова хубави и бухнали са станали ,че си помислих ,че са с бутер тесто.
    Прекрасни са кифличките както и снимките ти.
    Хубав слънчев ден.Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Зиче :) много е хубаво тестото :)
      Прегръдка и за теб!

      Изтриване
  9. Зори, много пухкавки се виждат! Взимам си парченцето от последната снимка.
    Слънчев и усмихнат ден :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Ели :) Вземи си цяла :)
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  10. Надушвам аромата на кифличките през монитора, но и с примес на заговор...
    Прекрасни са, Зори! Прегръдки с пожелания за хубави почивни дни! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не сме се наговаряли, Еви :) Зори ме подведе :)
      Благодаря и прегръдка и за теб!

      Изтриване
  11. Чудесни кифлички и нова визия:) Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Траяна! Успешна нова седмица за теб!

      Изтриване
  12. Ето на,докато се мотам тук там хората една по една ги разграбиха :) .
    Какво друго ми остава,освен да вадя кутията с локума и да ги започвам,страхооооотни!

    Хубава вечер,Зори!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами, Роси друго не ти остава :)
      Благодаря и хубава нова седмица!

      Изтриване
  13. Зори, аз не постя, но нямам нищо против потни кифлички. И аз днес правих едни, но с друг пълнеж;)
    Много ми харесва новата ти премяна.
    Поздрав и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, и аз не постя :) но са просто идея, подходяща и за постещи и непостещи :)
      Благодаря и хубава нова седмица от утре :)

      Изтриване
  14. НОВА ВИЗИЯ И .....ВКУСНИ ДОМАШНИ КИФЛИЧКИ!ПОЗДРАВИ ОТ РУСЕ!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ивелина :) Поздрави и за теб!

      Изтриване
  15. Зори,много хубава визия и прекрасни кифлички...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе, благодаря!
      Успешна нова седмица!

      Изтриване
  16. Зори, прекрасни са! Още те споменавам с благодарност всеки път, когато правя твоите козуначени кифлички, сегоа с огромно удоволствие ще пробвам и тези :)
    Поздрав и чудесна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лети, тези са доста по-различни от козуначените, по-семпли и като престоят стават леко жилави, но не губят добрия вкус :)
      Благодаря, радваш ме много!

      Изтриване
  17. Чудесни са кифличките ти, Зори! Само как са се надигнали, наистина като бутерки! Колко ли са били пръхави... Благодаря ти за кредитите!
    Пожелавам ти успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Анонимен. Изглежда се познаваме и в реалния живот.
      Успешна седмица!

      Изтриване
  18. Страхотни са!Много изкушаващи!Ще се пробват задължително.БЛАГОДАРЯ И МНОГО ХУБАВА НОВА СЕДМИЦА!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Нели! Хубава нова седмица и от мен!

      Изтриване
  19. О, вкуснооо!!!! Толкова обичам тези кифлички, т.е. този тип. Твоите не съм опитвала, но ми се иска още сега да се отбия у вас, но пък съм сигурна, че няма да намеря и дена останала за честна кражба.

    ОтговорИзтриване
  20. Правила съм много пъти, ама нещо не мога да ги докарам много, много. Ще пробвам и твоята рецепта, дано се получи вече, че направо... :)

    ОтговорИзтриване
  21. Честита баба Марта,Зори!
    Да си здрава,бяла и червена ,като слънцето засмена!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Живе :) Всичко най-хубаво и за теб!

      Изтриване
  22. Честита баба Марта! С пожелания за много здраве и щастие!:)

    ОтговорИзтриване
  23. Честита баба Марта, Зори! здраве и сбъднати мечти ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
  24. Зори,честит трети март!

    ОтговорИзтриване
  25. Много обичам тези кифлички майка ми не ги е правила скоро.Добре че ме потсетихте ! :)

    ОтговорИзтриване
  26. MNogo obicham kiflichki, a ka s lokum oshte poveche... Chestit 8-mi mart, Zori!

    ОтговорИзтриване
  27. Зори,честит празник!Най-сърдечни пожелания за много обич,щастие,усмивки и ведро настроение!

    ОтговорИзтриване