Сладкиш с полента и сини сливи

Много сполучлива комбинация. Препоръчвам :-)

Необходимите продукти:

2 яйца размер М

3/4 ч.ч. захар

2 с.л. вода

2 с.л. растително олио

2/3 ч.ч. брашно тип 500

1/3 ч.ч. полента

1/2 капсула ванилия

шепа кокосови стърготини

масло

10-15 бр. сини сливи

/мерителната чаша е от 200 мл./

Яйцата  разбийте с миксер заедно със захарта до побеляване и утрояване на обема. След това добавете водата, растителното олио и ванилията и отново разбъркайте добре. Прибавете брашното и полентата и с шпатула хомогенизирайте внимателно.

Сините сливи почистете от костилките и разполовете.  Тавичка с диаметър 26 см намажете добре с масло и върху него внимателно разпределете кокосовите стърготини. Над стърготините подредете сините сливи със срязаната част към дъното на тавичката и излейте яйчно-брашнената смес върху тях. 

Печете в предварително загрята фурна на 170-180 градуса до готовност. Готовия сладкиш обърнете върху равна чиния десетина минути след като сте го извадили от фурната.