събота, 7 август 2010 г.

Хрупкави боровинкови квадрати


На тези квадратчета съм хвърлила око още миналата година. Първо ги видях в блога Кевин, после ги проследих при Recipe girl, за да стигна накрая до Fine Cooking. На последното място рецептата е обяснена най-подробно. Държа да отбележа, че е добре да спазят препоръките, дадени там. Което аз не направих, защото боровинките ми не бяха напълно темперирани на стайна температура, но сладкишът си е много вкусен и така, а топка ванилов сладолед го прави просто съвършен. Използваната чаена чаша е с вместимост 225 мл.

Необходимите продукти са:

¾ ч.ч. разтопено несолено масло
1 ч.ч. обикновено бяло брашно
1 ч.ч. типово брашно
1 ч.ч. овесени ядки
1 ч.ч. кафява захар
½ ч.л. сол
½ ч.л. бакпулвер
1 голямо яйце
¾ ч.ч. подсладено кондензирано мляко
¼ ч.ч. лимонов сок
1 ч.л. лимонова кора
2 ч.ч. черни боровинки
още малко масло за формата




Брашното, овесените ядки, солта, захарта, бакпулвера и маслото се смесват до образуването на трохи. Отделете една чаена чаша от сместа за хрупкавия топинг.

Добавете яйчния белтък към останалата смес и хомогенизирайте добре. Разстелете на дъното на предварително намаслената форма в която ще печете /използвах кръгла с диаметър 26 см./ и уплътнете добре. Изпечете за 10 минути в предварително загрята на 175 градуса фурна. През това време смесете яйчния жълтък с кондензираното мляко, лимоновия сок и лимоновата кора, разбъркайте и оставете за пет минути на страна – сместа ще се сгъсти.

Боровинките измийте предварително, отцедете и подсушете върху кухненска хартия. Желателно е да са със стайна температура. Разпределете ги върху блата и залейте равномерно с жълтъчно-млечния крем. Печете още 7-8 минути. Най-отгоре разпределете отделените маслени трохи и печете оше 20 минути. След като изстине разрежете на квадрати.



14 коментара:

  1. Зори,
    тези квадрати са неустоимо изкушение.
    Маслено тесто, ароматен млечен пълнеж с боровинки и хрупкав топинг - пиша и преглъщам!
    Много ми допада, сервирането - също.
    Прегръдка, сладък и усмихнат уикенд, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Зори, всичко е перфектно :
    и намирането на точната рецепта, и изпълнението, и сервирането :)
    И не на последно място: удоволствието да се насладиш с любим сладолед!
    Прегръдки, усмивки и прохладен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  3. Зори, много са изкусителни тези боровинкови квадратчета. Харесва ми как седят влажни, типовото брашно в рецептата и млечната част. Изглеждат много вкусно. Записвам си рецептата. Поздрави и приятни августовски дни от мен :)

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Дианка :) Влюбих се в този сладкиш от пръв поглед и почти едногодишното чакане на пресни боровинки си заслужаваше :)

    Дани, много си мила :) благодаря... сладолед обичам и след ангината ям всеки ден :)

    Да, Мира :) наистина седят влажни и в същото време са хрупкави. Следващият път ще ползвам само типово брашно :)

    Пожелавам и на тричките хубава и усмихната неделя :)

    ОтговорИзтриване
  5. Много приятен сладкиш, Зори! Боровинките сега излизат, ще пробвам с удоволствие.

    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  6. Зори, ще ги пробвам тия квадрати...много обичаме боровинки, купувам през ден по кило и гледам все да им ги пробутам на моите свежи, понкякога им правя крамбъл, и отдавна търся нещо подходящо с тях, но да е все пак със здравословни продукти, така че твоето предложение ми е перфектно.
    поздрави
    Мария

    ОтговорИзтриване
  7. Пепи, определено си заслужава :)

    Мария, в случая единствения компромис е кондензираното мляко, но не се сещам с какво бих го заменила :) а при следващия опит мазнината мисля да е 1:1 разтопено масло и царевично олио :) Ще споделя :)

    Поздрави и успешна нова седмица от мен и за двечките :)

    ОтговорИзтриване
  8. Зори, неустоимо предложение!! Изглежда страшно вкусно:)
    Отдавна си мисля за някакъв сладкиш с боровинки, защото много ги обичам и тази рецепта ми дойде дюшеш:))
    Слънчева седмица

    ОтговорИзтриване
  9. Опитай, Ани :) няма да съжаляваш :)
    Хубава седмица и за теб :)

    ОтговорИзтриване
  10. Зори, завърнах се!
    Боровинковите квадрати са страхонти!
    Много ми хареса, че са приготвени от здравословни продукти!
    Идеална рецепта!
    Поздрави и хубав летен ден!

    ОтговорИзтриване
  11. Това ще се хареса много на свеки, а иначе аз с удоволствие бих излапала боровинковата част :)))

    Слънчево лято, Зори :)

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, предизвикателство си е, здравословното готвене и добрия вкус на храната, налагат се и компромиси :)

    Инче :) важното е разбирателство да има :)

    Хубаво утре от мен, момичета :)

    ОтговорИзтриване
  13. Чудесно предложение. Изглеждат много вкусно , обичам боровинки и непременно ще пробвам рецептата .:)
    Поздравления за прекрасния блог !

    ОтговорИзтриване