Орехова торта с портокалов аромат



Още една година неусетно се изтърколи и започва нова. Тъй като съм родена в края на годината личните ми години почти съвпадат с астрономическите. Най-вероятно не е случайно, защото аз вярвам, че човек избира родителите си и времето в което да се роди. Малко страдам от факта, че личният ми празник съвпада с толкова много други официални, но пък от друга страна това ме кара да се чувствам специална. От миналата година по това време ми идва идеята да отложа празнуването на рождения си ден през лятото. ‘що пък не, английските кралски особи го правят :-D

Не съм в настроение да правя равносметки за изминалата година, не че няма за какво, а и не ми се кроят планове в момента, не че не съм ги наредила и тях.

За това пък ще ви разкажа за една торта. С много масло. През декември маслото е най-често купуваният продукт от мен. Права е Ирина, като казва, че само мисълта за рецепта с цяло пакетче масло, ме кара да се чувствам по-тежка :-) Нооо.... все пак не ядем торти всеки ден, поне у дома, а и една торта е за повече хора, така че можем да отворим сетивата си и да се порадваме на аромата и превъзходния вкус.

Необходимите продукти за блата:

275 гр. безсолно масло

275 грама захар

5 големи яйца

275 грама самонадигащо брашно

1 ч.л. бакпулвер

кората на един портокал

85 гр. орехи, предварително запечени и фини смлени

За крема и украсата:

125 гр. масло

250 гр. пудра захар

350 гр. крема сирене /тип Филаделфия/

кората на един портокал

1 ч.л. портокалов сок

3 с.л. Grand Marnier

175 гр. орехи предварително запечени и едно нарязани

Разбийте маслото заедно със захарта с миксер на висока степен до като стане на пухкав крем. Прибавете леко разбитите яйца, хомогенизирайте. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и прибавяйте на порции, разбърквайте с шпатула. Разделете сместа на две части. В едната добавете орехите, в другата портокаловата кора. Изпечете в еднакви форми застлани с пекарска хартия на 180 градуса на средна скара за около 30 минути.След като извадите от фурната, оставете във формата за 10 минути, след това охладете напълно върху метална скара.

За крема разбийте маслото до пълното му омекване, след това добавете крем сиренето, отново разбийте и добавете и захарта. Накрая прибавете и портокаловата кора и сока.

След като блатовете напълно изстинат, разрежете всеки на три.

Сглобете тортата, като редувате портокалов блат, сиропиран с ликьор, крем, орехов блат. Украсете с едро нарязаните орехи.

Посочената захар и в блата в крема на мен ми се струва много и я намалих в блата 200 гр. и в крема 200 гр.

Рецептата е за форма с диаметър 20 см. моята е 26 см. а и аз извадих по 2 с.л. от сместа за всеки блат, за да направя малката тортичка за в къщи. Така че при мен се оказа невъзможно разрязването на блатовете.

Голямата торта беше за колегите в офиса, и се оказа не много фотогенична. След като я разрязахме, установих, че блатовете са поели влага и са увеличили обема си, така че можеше да ги разрежа. Препоръчвам разрязването да става само със специално приспособление.

Рецептата от тук.