неделя, 19 юни 2011 г.

Кокосов сладолед и сладоледени хапки


 Лятото, както беше тръгнало, можеше и да ни подмине тази година. Надявам се да поостане, че имаме нужда от горещи летни дни... както и от разхлаждане :- ) За ледените напитки друг път, сега за един приятен сладолед. Много свеж.

500 мл. прясно мляко – масленост 3.2%
110 гр. кокосови стърготини
4 жълтъка
100 гр.захар
400 мл. млечна сладкарска сметана – масленост 30%
½ капсула есенция ванилия

допълнително шоколад, 2-3 с.л. прясно мляко, малко олио

Сложете съда, в който ще замразявате сладоледа във фризера.
Млякото се слага да заври заедно с 50 гр. захар, кокосовите стърготини и ванилената есенция. На умерен огън и при непрекъснато бъркане на малки части се добавят разбитите с две супени лъжици захар жълтъци. Варете, разбърквайки 5-6 минути. Сместа трябва да е хомогенна и с гъстотата на топъл нишестен крем. Охладете, след това приберете в хладилник до пълно охлаждане, като покриете крема плътно със свежо фолио, за да не направи коричка.
Сладкарската сметана разбийте с останалата захар на твърд сняг. След като крема се е охладил, смесете с него внимателно. Преместете в замразената купа. През час изваждайте сладоледа от фризера и с пасатор или миксер разбивайте сместа. След второто разбиване може да отделите част от сладоледа и да го разпределите във форми за лед. След като замръзне напълно извадете кубчетата и намажете с разтопен на водна баня шоколад с малко прясно мляко и няколко капки олио. Трябва да се работи бързо. Мисля си, че е по-удачно във всяко кубче да се бодне клечка за зъби и след това да се топне в шоколада, който трябва да е по-рядък. Хапките отново се охлаждат във фризера до пълното стягане на шоколада.
С пожелание за слънчеви и усмихнати летни дни!!!


25 коментара:

  1. Взех си :)))
    Както ми е горещо, подейства ми чудесно!
    Прегръдки и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  2. Дани, пак заповядай :)
    Прегръдка и за теб!

    ОтговорИзтриване
  3. О, Зори,
    много приятно и разхлаждащо!
    Супер сладолед!
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  4. Ммм, този сладолед ще е много ароматен.:-))
    Слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  5. О, страхотен е този сладолед, Зори!
    Като намеря време непременно ще го пробвам :)

    ОтговорИзтриване
  6. Ох, Зори,качих няколко кила само докато гледах снимките! :-) Голямо изкушение! И прекрасни снимки!

    Поздрави, Милена :-)

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, благодаря :) заменям за парче от черешовия сладкиш :)

    Мони, благодаря! Хубава нова седмица за теб!

    Ири, благодаря :)

    Их, Миленка :) Благодаря ти :)
    Поздрави и за теб!

    ОтговорИзтриване
  8. Зори,страхотен сладолед!Много обичам, но до момента не съм пробвала да си направя домашен - направо се замислих по въпроса:))).

    ОтговорИзтриване
  9. Изкушаваща рецепта, ще я опитам :)) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Ееееееее .......страхотно е това! Ще го направя. Веднага даже. Благодаря Зори!

    ОтговорИзтриване
  11. Аелис, може би с домашна машина се получава по-добре, но тя заема място :) Така знаем по-добре какво съдържа сладоледа, който хапваме :)

    Кате, ще се радвам :)

    Аз благодаря, Йоли :)

    ОтговорИзтриване
  12. Обичам сладолед и кокос, мога засега само виртуално да му се насладя, със сигурност ще го направя. Прекрасно прохладно предложение, Зори!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  13. Eви, отново имаме сходство във вкусовете :)
    Хубава нова седмица и прегръдка от менЯ

    ОтговорИзтриване
  14. А как обичам кокос само!
    Много изкушаващо и разхлаждащо, Зори.
    Поздрав и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. О, много приятно разхладително, осбено за тези горещи дни.
    Прочетох първо за жълтъците и се намръщих, но после видях, че минават топлинна обработка, което вече ме устройва, та ще го пробвам сладоледчето :)

    Хубава нова седмица, Зори!

    ОтговорИзтриване
  16. Много изкусително лятно предложение :)Аз още не съм се престрашила да си направя домашен сладолед (някакси не съм уверена, че ще ми се получи), но много ми се иска да пробвам някой път.

    ОтговорИзтриване
  17. Прекрасни хапки, Зори -
    много ароматно, свежо и оригинално предложение.
    Сърдечни поздрави и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  18. За радост на тортата сладолед и buenisimo ... красиви снимки. BsssMARIMI

    ОтговорИзтриване
  19. Зори, чудесно лятно предложение в първите му най-горещи дни (аз не държах да става толкова горещо де)
    Шоколад и кокос са ми любими, а на сладолед кой би устоял :)
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  20. Браво, Зори, успя да ме навиеш за този сладолед, ама то с тези снимки, кой ли няма да поддаде :)))

    ОтговорИзтриване
  21. Лети, благодаря :) поздрави и за теб!

    Инче, и аз предпочитам яйцата да минават топлинна обработка :) Опитай :)

    Ели, не става съвсем като този от магазина, но е хубав :)

    Дианка, благодаря :) усмихната да бъде и твоята :)

    garlutti, thank you :)

    Пеп, то и аз не си падам по жегите, но като е лято да е горещо :)
    Благодаря ти!

    ДИве :) сладоледа гори калории :)

    ОтговорИзтриване
  22. Зори,чудно десертче!
    Напоследък във всеки блог изобилства от домашен сладолед,крайно време е да опитам и аз!
    Благодаря за изкусителното предложение!

    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  23. Oh, I LOVE coconut in any form... Your Coconut Ice Cream looks fantastic!!! I will not your recipe- Thank you so much for sharing! :)

    ОтговорИзтриване
  24. Oops, I meant I will note your recipe ;)

    ОтговорИзтриване