Лятото, както беше тръгнало, можеше и да ни подмине тази година. Надявам се да поостане, че имаме нужда от горещи летни дни... както и от разхлаждане :- ) За ледените напитки друг път, сега за един приятен сладолед. Много свеж.
500 мл. прясно мляко – масленост 3.2%
110 гр. кокосови стърготини
4 жълтъка
100 гр.захар
400 мл. млечна сладкарска сметана – масленост 30%
½ капсула есенция ванилия
допълнително шоколад, 2-3 с.л. прясно мляко, малко олио
Сложете съда, в който ще замразявате сладоледа във фризера.
Млякото се слага да заври заедно с 50 гр. захар, кокосовите стърготини и ванилената есенция. На умерен огън и при непрекъснато бъркане на малки части се добавят разбитите с две супени лъжици захар жълтъци. Варете, разбърквайки 5-6 минути. Сместа трябва да е хомогенна и с гъстотата на топъл нишестен крем. Охладете, след това приберете в хладилник до пълно охлаждане, като покриете крема плътно със свежо фолио, за да не направи коричка.
Сладкарската сметана разбийте с останалата захар на твърд сняг. След като крема се е охладил, смесете с него внимателно. Преместете в замразената купа. През час изваждайте сладоледа от фризера и с пасатор или миксер разбивайте сместа. След второто разбиване може да отделите част от сладоледа и да го разпределите във форми за лед. След като замръзне напълно извадете кубчетата и намажете с разтопен на водна баня шоколад с малко прясно мляко и няколко капки олио. Трябва да се работи бързо. Мисля си, че е по-удачно във всяко кубче да се бодне клечка за зъби и след това да се топне в шоколада, който трябва да е по-рядък. Хапките отново се охлаждат във фризера до пълното стягане на шоколада.
С пожелание за слънчеви и усмихнати летни дни!!!
Взех си :)))
ОтговорИзтриванеКакто ми е горещо, подейства ми чудесно!
Прегръдки и хубава неделя!
Дани, пак заповядай :)
ОтговорИзтриванеПрегръдка и за теб!
О, Зори,
ОтговорИзтриванемного приятно и разхлаждащо!
Супер сладолед!
Поздрави и хубава неделя!
Ммм, този сладолед ще е много ароматен.:-))
ОтговорИзтриванеСлънчева неделя!
О, страхотен е този сладолед, Зори!
ОтговорИзтриванеКато намеря време непременно ще го пробвам :)
Ох, Зори,качих няколко кила само докато гледах снимките! :-) Голямо изкушение! И прекрасни снимки!
ОтговорИзтриванеПоздрави, Милена :-)
Роси, благодаря :) заменям за парче от черешовия сладкиш :)
ОтговорИзтриванеМони, благодаря! Хубава нова седмица за теб!
Ири, благодаря :)
Их, Миленка :) Благодаря ти :)
Поздрави и за теб!
Зори,страхотен сладолед!Много обичам, но до момента не съм пробвала да си направя домашен - направо се замислих по въпроса:))).
ОтговорИзтриванеИзкушаваща рецепта, ще я опитам :)) Поздрави!
ОтговорИзтриванеЕеееееее .......страхотно е това! Ще го направя. Веднага даже. Благодаря Зори!
ОтговорИзтриванеАелис, може би с домашна машина се получава по-добре, но тя заема място :) Така знаем по-добре какво съдържа сладоледа, който хапваме :)
ОтговорИзтриванеКате, ще се радвам :)
Аз благодаря, Йоли :)
Обичам сладолед и кокос, мога засега само виртуално да му се насладя, със сигурност ще го направя. Прекрасно прохладно предложение, Зори!
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Eви, отново имаме сходство във вкусовете :)
ОтговорИзтриванеХубава нова седмица и прегръдка от менЯ
А как обичам кокос само!
ОтговорИзтриванеМного изкушаващо и разхлаждащо, Зори.
Поздрав и хубава нова седмица!
О, много приятно разхладително, осбено за тези горещи дни.
ОтговорИзтриванеПрочетох първо за жълтъците и се намръщих, но после видях, че минават топлинна обработка, което вече ме устройва, та ще го пробвам сладоледчето :)
Хубава нова седмица, Зори!
Много изкусително лятно предложение :)Аз още не съм се престрашила да си направя домашен сладолед (някакси не съм уверена, че ще ми се получи), но много ми се иска да пробвам някой път.
ОтговорИзтриванеПрекрасни хапки, Зори -
ОтговорИзтриванемного ароматно, свежо и оригинално предложение.
Сърдечни поздрави и усмихната нова седмица, Диана
За радост на тортата сладолед и buenisimo ... красиви снимки. BsssMARIMI
ОтговорИзтриванеЗори, чудесно лятно предложение в първите му най-горещи дни (аз не държах да става толкова горещо де)
ОтговорИзтриванеШоколад и кокос са ми любими, а на сладолед кой би устоял :)
Поздрави и хубава седмица!
Браво, Зори, успя да ме навиеш за този сладолед, ама то с тези снимки, кой ли няма да поддаде :)))
ОтговорИзтриванеЛети, благодаря :) поздрави и за теб!
ОтговорИзтриванеИнче, и аз предпочитам яйцата да минават топлинна обработка :) Опитай :)
Ели, не става съвсем като този от магазина, но е хубав :)
Дианка, благодаря :) усмихната да бъде и твоята :)
garlutti, thank you :)
Пеп, то и аз не си падам по жегите, но като е лято да е горещо :)
Благодаря ти!
ДИве :) сладоледа гори калории :)
Зори,чудно десертче!
ОтговорИзтриванеНапоследък във всеки блог изобилства от домашен сладолед,крайно време е да опитам и аз!
Благодаря за изкусителното предложение!
Приятен ден!
Oh, I LOVE coconut in any form... Your Coconut Ice Cream looks fantastic!!! I will not your recipe- Thank you so much for sharing! :)
ОтговорИзтриванеOops, I meant I will note your recipe ;)
ОтговорИзтриванеDanke, Tanja :)
ОтговорИзтриване