неделя, 12 юни 2011 г.

Солени палачинки


Палачинки.
За закуска. С ягодово сладко и горчиво кафе. Мммм...
За десерт. С шоколад и сладолед... и може би малко уиски ;-)
За вечеря. Солени, с пълнеж от сирена, пиле, гъби, зеленчуци.



Първият ми съзнателен спомен свързан с палачинки е от една книга. „Без дом” на Хектор Мало. Прочела съм я преди толкова години, но от тогава асоциацията ми с палачинки е топлина, уют, дом. Яйца, мляко, масло.
Рецепта за самите палачинки нямам. Трябва да измеря продуктите, а все забравям. Обикновено чуквам три яйца, слагам малко мляко, малко вода, брашно, щипка сол, щипка захар и разбивам с миксера. Гъстотата е като на боза. После пържа, но май по-скоро пека, в тиган намазан с масло.
От съботната закуска ни останаха 8 бр. Идеално като за неделната вечеря.

Какво още сложих в тези палачинки:
сварено и нарязано на ситно пилешко месо
3-4 бейби кисели краставички
4-5 колелца топено сирене
малко синьо сирене
1 с.л. соев сос
1 ч.л. листа от прясна чубрица

за заливката
1 яйце
3 с.л. заквасена сметана
50 мл. бяло вино
черен пипер
сирене чедър

допълнително малко масло за намазване на тавичката и пресен босилек при сервиране



Смесвате всички продукти за плънката, разпределяте във всяка палачинка, завивате на рулце. Намаслявате тавичката в която ще печете, подреждате една до друга, ако ви е останало от плънката разпределяте най-отгоре. Разбийте яйцето със сметаната и виното, подправете с черния пипер. Заливате със заливката, настъргвате чедър и запичате до зачервяване. Умишлено не съм добавила сол, тъй като сирената са достатъчно солени.
Сервирайте поръсени с малко пресен босилек. Чаша охладено бяло вино е просто задължителна.

18 коментара:

  1. Чудесна вечеря, Зори!~ Въпреки, че може и на закуска да минат :)
    Спорна и вкусна седмица и :) лека нощ!

    ОтговорИзтриване
  2. Хихи, Пепи :) Могат, могат :)
    Лека нощ и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Много идейна вечеря, чудесно предложение, поздравления!
    Лека нощ и хубава нова седмица!:-)

    ОтговорИзтриване
  4. Зори, права е Пепчо :)
    След като преглъщам със сутрешното кафе ....
    Прегръдки и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Зори,дояде ми се палачинка,като гледам твоята!Много обичам солен вариант с плънка,даже като се замисля май повече го предпочитам пред сладкия!Чубрицата май ти е любима!И аз я харесвам,правя си и аз собствено произвоство!

    Поздрави от мен!Спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  6. Ммммм, всякакви вариации на солени палачинки при мен се радват на особена почит, страстен почитател съм.
    Твоите изглеждат повече от чудесно!
    А книгата на Хектор Мало "Без дом" ми беше една от любимите в детството, трябва да си я препрочета отново.
    Благодаря, Зори!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Зори, нацелила си най-любимите ми палачинки!!! Сигурно на пръстите на едната ми ръка се броят случаите, когато съм ги опитвала сладки :Р
    Много романтични снимки :Р
    Сърдечни поздрави :*

    И колкото съм гладна, вкарах сума ти грешки в предния пост :)))))

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотна идея!
    Зори, непременно ще се възползвам от предложението ти, много апетитно изглеждат палачинките!

    ОтговорИзтриване
  9. Зори, и моята асоциация е с тази книга и най-вече с филма. Все още си спомням точно този момент, когато жената приготвяше палачинките и някаква крава се моташе :))
    А палачинките са чудесни. И аз от време на време ги спретвам вкъщи, но ще опитаме и твоя вариант :)

    ОтговорИзтриване
  10. Зори, обичам палачинки и скоро правих с едни кафеен аромат, но твоето предложение ме очарова - книгата, идеята, презентацията. Много ми допадат този тип вечери, чудесна рецепта -
    благодаря и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  11. Мммм -прекрасно предложение Зори!!Всички обичаме палачинки в солен вариант вкъщи и с удоволствие ще се възползвам от идеята ти следващия път :)!!

    ОтговорИзтриване
  12. Mони, благодаря! Хубава да бъде и за теб!

    Хихи, Дани... прави сте и двечките :)

    Еликсирче, благодаря. Харесвам всякакви зелени подправки, лятото отглеждам на балкона десетина вида :) Поздрави и за теб!

    Лети, благодаря. И аз си мислех, че трябва да я прочета отново :)

    ОтговорИзтриване
  13. Хм, ДИве, това си е чиста случайност, че изглеждат романтични, просто поизпуснах времето за снимки :) Благодаря ти!

    Аелис, благодаря :)

    Благодаря, Дианка :) Лесно и вкусно :)

    Мина, ще се радвам, ако ви допаднат :) Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  14. Еос, прекрасна идея. За съжаление у дома никога не остават палачинки от закуската, за да приготвя от тях вечеря.Но задължително следващия път ще направя двойна доза. Усмивчици от мен!

    ОтговорИзтриване
  15. Обичам много палачинки и мога да ги хапвам във всичките им вариации. Рецептата много ми хареса, Зори и ще я изпробвам.
    Прегръдки

    ОтговорИзтриване
  16. Witch, благодаря :)

    Eвка, и аз съм така :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  17. Малко със закъснение, благодаря за палачинките:) С голямо съжаление трябва да отбележа, че на нас обаче никога не ни остават, но следващата неделна закуска с палачинки, ще е тази!

    ОтговорИзтриване
  18. Мъхче, и за закуска стават. То и на нас рядко остават, но тогава нещо ми изплесна ръката и приготових малко повечко :)

    ОтговорИзтриване