Супите и чорбите са интересен раздел от българската
национална кухня, силно повлиян от ориенталските традиции. Все някой ден и аз
ще се престраша да направя
емблематичната шкембе чорба, след като пролетта геройски измих едно шкембе и
сега стои добре опаковано и замразено във фризера ми. До тогава ще продължа да
експериментирам с дробчетата :- ) След червената ми супа с дробчета идва ред и
на бяла.
Необходимите продукти:
1 ч.ч. от 250 мл. пълна с предварително сварен и нарязан на
кубчета агнешки дроб
1 средно голяма глава кромид лук
1 средно голям морков
2 равни с.л. брашно
400 гр.кисело мляко
1 яйце
1.6 л. гореща вода или бульон по желание
шепа фиде
сол
черен пипер
джоджен
мазнина
Лука и моркова нарежете на дребно. В подходяща тенджера
загрейте мазнина, колко да покрие дъното й. Леко запържете лука и моркова,
добавете и брашното, разбъркайте добре. Налейте около 0.5 л. от горещата вода,
добавете и дробчетата. Варете 5-6 минути на умерен огън. След това долейте и
останалата вода, добавете и фидето и варете до готовност. В отделен съд
разбийте яйцето и млякото, към тази смес на
части започнете да добавяте от горещата супа като непрекъснато
разбърквате. След това отново на части връщате застройката към супата, отново
разбърквайки. Изключете котлона, не дърпайте съда от него. Подправете на вкус
със солта, пипера и джоджена. Ако използвате пресен джоджен добавете го сега,
ако е сушен, заедно с дробчетата.
Браво, Зори!
ОтговорИзтриванеДобре се справяш с агнешките супи :) отдава ти се. Сега съжаляваш ли, че не си хапвала до скоро агнешко :))
Хубав завършек на седмицата да ти е!
Пепче, благодаря ти :) не съм им голям фен на супите с дреболии, но заради любимия ги правя :) те пък добре се получават :)
ИзтриванеЗа агнешкото - това е друга тема :)
Хубава вечер от мен!
Искам една лъжичка поне, ако няма цяла чиния... Много обичам агнешка супа, но покрай моите домашни, агнешко не готвя. Прегръдка, Зори!
ОтговорИзтриванеЕви, заповядай :) за теб има цяла чиния :)
ИзтриванеПрегръдка и за теб :)
Каква красота! Страхотно си я докарала, че чак ми се прииска да загреба с тази лъжичка и да не спра! Много обичам агнешка супичка, тази е супер, просто! Браво!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Кате :)
ИзтриванеОбичам агнешка супа най-много от чревца :)
ОтговорИзтриванеТвоята е много апетитна, Зори!
Поздравления за "геройството"!
Прегръдка и хубава вечер!
Дани, агнешка, но с месце за мен :) не с дреболии и по възможност в някой ресторант с арабска кухня :) ненадминати майстори са :)
ИзтриванеХубава вечер и на теб!
Вкусотия!
ОтговорИзтриванеЕмчо ще се израдва, ако му я направя:)
ПРЕГРЪДКИ:)
Kaте :) прегръдка и за теб :)
ИзтриванеОт днес съм на супи, доста захладня и е подходящо. Много ми харесва твоето предложение, а и на снимката изглежда много апетитно :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Инче :)
ИзтриванеМного е апетитна, а ако има и още дреболийки като добавка, става точно "сборянска", както ѝ казваме по нашия край /поднася се по време на събори/ :)
ОтговорИзтриванеЧудесна снимка!
Поздрави!
На много места по събори правят подобни супи, нали :)
ИзтриванеПоздрави и от мен!
Ей, това нещо си умирам да го опитам, правя и т.н., но моите мъже никак, ама никак не си падат по карантия :((( Обаче, с една приятелка, тя на същото дередже, сме си обещали да си сготвим някой път...то верно, друг път :))), но надеждата ни крепи, както и такива визуални дразнители, като теб, Зори :P
ОтговорИзтриванеЕ, ДИве :) идвайте у дома, аз не ги ям, но ги готвя :)
ИзтриванеМного я обичам - точно така както е подправена с джоджен :) ! Наистина ''сборянска ''...по сбор можех да ям само от нея :) !
ОтговорИзтриванеХубав петък ,Еос ! С поздрав !
Благодаря, Ивана :) поздрави и за теб!
ИзтриванеЧудесна е станала,Зори!
ОтговорИзтриванеСърдечен поздрав!
Роси, благодаря!
ИзтриванеПоздрави и от мен!
Чудесна агнешка супичка, Зори! Много е апетитна и предизвикателна. Неустоима е!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и весел weekend, мила!
Благодаря, Вени :)
ИзтриванеПрегръдки и за теб!
Ех, че апетитна! Пропуснала съм червената, тичам да я видя:)
ОтговорИзтриванеТраяна, благодаря!
ИзтриванеМного апетитно изглеждат супите ти!Не отлагай шкембето!То е като тайно оръжие на всяка жена.
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Вили, благодаря :) то е ясно, че ще го направя :) да видим кога :)
ИзтриванеНе съм опитвала дробчета в супа, ама никога. Сега като спомена, подтикна любопитството ми. И както е хладно в момента, тъкмо нещо подобно ми се дояде;)
ОтговорИзтриванеЗори, зимата иде, ще се прави!
Аз много обичам супа от дробчета. Точно такава - бяла.
ОтговорИзтриванеНо обратно на теб, не съм правила вкъщи, за разлика от шкембе чорбата.
Ще пробвам.