Есенно гърне с леща

Вятър. Липата в задния двор потропва с жълтите си мокри листа по прозореца на кухнята ми. Този вятър ми носи аромати на печена тиква с канела и мед, чай от мащерка, гъбена супа, топъл хляб.

Този вятър, същият ли е, дето нежно ме докосваше лятото, изпиваше морската вода от кожата ми и разрошваше косата ми?

Същият, дето събаряше презрелите круши, фучеше над ожънатите ниви и носеше дим и мирис на горяло дърво, печени картофи и на идваща есен.

Същият, дето сега капка по капка, ден след ден, ще донесе скреж по прозорците, снежни преспи, коледни лампички и огън в камината.

От печката едно по едно ще се занижат все по-силни и по-зимни ястия. Топли питателни супи, вкусни яхнии, задушено месце, хрупкави хлябове, меки кифлички. Все по-често ще пълним гювеча и ще наливаме червеното вино.

Всичко, сготвено в глинен съд е невроятно вкусно. Ето и една малко по-различна леща.

Необходимите продукти:

1ч.ч. от 250 мл. леща

2 бр. средно големи глави кромид лук

2 бр. средни големи моркова

2-3 скилидки чесън

400 гр. почистена и обелена тиква

2-3 бр. средно големи картофа

3-4 с.л. тъмен оцет балсамико

100 мл. червено вино

200 мл. вода или бульон

чубрица

сол

50 гр. краве масло

50 мл. зехтин

Измийте лещата и сложете да кипне в малко вода. Варете 3-4 минути, излейте водата и поставете зрънцата в глинен гювеч. Нарежете лука на ситно, а морковите на кръгчета. Скилидките чесън смачайте с ножа. Картофите обелете и нарежете на кубчета,  на същите кубчета нарежете и тиквата. Прибавете всичко към лещата, разбъркайте. Добавете виното, оцета и водата. Подправете с чубрицата и солта на вкус, прибавете маслото и зехтина. Печете на 200 градуса до готовност. Чаша хубава тъмна бира се вписва много добре в картинката.