вторник, 22 юни 2010 г.

Тарта с домати и сирене



Миналата седмица правих тази тарта. Скоро си купих отдавна лелеяната форма за кишове и тарти и си умирах от нетърпение да я ползвам. Само че изглежда в силното си желание прегорях и тартата не ми се получи особено добре. Плънката беше божествена, изчегъртахме я цялата, но маслената кора не ми допадна никак. Така че подложих рецептата на ревизия и я промених по мой вкус. Получи се. Двоумих се дали да ползвам малките форми или новата голяма, но все пак се спрях на мъниците.


 
И така, необходимите продукти за 6 малки формички са:

За тестото:
1 ч.ч. /от 200 мл/ брашно
50 гр. студено масло, нарязно на малки парченца
1 с.л. студено мляко


За плънката:
11-12 чери доматчета
1 яйце
1 ч.ч. /200 мл./ пълномаслено прясно мляко
100 гр. бяло сирене
1ч.л. пресен босилек
1 ч.л. прясна мащерка



 
Смесете маслото с брашното и размачкайте до получаването на трохи, добавете млякото, съберете тестото на топка и оставете в хладилник, покрито с фолио за половин час. Работи се бързо. Разточете на тънък лист, изрежете кръгчета с помощта на формичките и плътно разстелете тестото по стените им. Отново оставете в хладилник за десетина минути. Надупчете на гъсто в вилица и изпечете до порозовяване в предварително загрята на 170 градуса фурна. Охладете.


 
Разбийте яйцето и прибавете към него намачканото или настъргано сирене и млякото. Аз ползвам пълномаслено домашно мляко, на което старателно събирам и използвам каймака. Но ако не разполагате с такова може да обогатите обикновеното с течна млечна сметана. Подправете с мащерката и босилека. Разполовете доматчетата и ги разпределете с разреза на горе върху вече охладените маслени кори. Залейте всяка с 2-3 супени лъжици от яйчно-млечната смес. Печете до зачервяване в предварително загрята на 180 градуса фурна.

26 коментара:

  1. Зори,
    обожавам такива тарти, а твоите са неустоими - любими вкусове и аромати. Чудесна рецепта и изпълнение.
    Поздрав, усмивки и имаш награда при мен, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Тези мъници много ми легнаха на сърце още щом ги видях, а след прочита на рецептата не остана никакво съмнение! Чудни са!
    Поздрави, Зори и спокойна нощ!

    ОтговорИзтриване
  3. Зори,
    поздравления за придобивката :)
    А какво по-хубаво от маслено тесто, сирене и домати :)
    И една перфектна домакиня, която да ги предложи!
    Усмихната вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Дианка :) За комплимента и за наградите :)
    Лека нощ от мен:)

    Ив, наминах към теб и си откраднах една тарталетка ;)
    Поздрави и хубаво утре :)

    Дани, благодаря ти :) Много си мила, както винаги :)
    Прегръдка и усмихнат утрешен ден :)

    ОтговорИзтриване
  5. Плънката изглежда божествено, Зори!
    Обичам такива солени тарталети и непременно ще се възползвам от твоето предложение.
    Поздрави и усмихнат ден :)

    ОтговорИзтриване
  6. Зори, мъниците са супер! Плънката е точно по мой вкус, форми още нямам, но запазвам рецептата и ще ги направя със сигурност. Благодаря ти за споделената рецепта! :)
    Сърдечни поздрави

    ОтговорИзтриване
  7. Лятно, свежо и много вкусно - чудесно предложение, Зори! Още днес ще го изпробваме :-)

    Поздрави сърдечни и хубави дни :-)

    ОтговорИзтриване
  8. Много вкусно звучи:) А и точно си купих формички за тарталетки:)

    ОтговорИзтриване
  9. Зори, много хубави са станали тези тарталетки. И аз наскоро си купих малки формички за тарталетки, но още не съм стигнала до тях. Това е една хубава рецепта, с която да започна, а и е по-лек вариант на тези, които съм правила до момента.

    Честито за новата визия! Поздрави и приятни дни от мен!

    ОтговорИзтриване
  10. Зори,толкова апетитно изглежда.И се замислям дали да не крада рецептата за да пробвам и аз,имам едни такива формички,които не са ползвани от години.
    Слънчеви дни ти желая,дори и в това дъждовно време навън.

    ОтговорИзтриване
  11. Пепи, благодаря :) Ще се радвам, ако ти се харесат :)
    Хубава вечер от мен :)

    О, Еви :) Мисля си, че и с форми за мъфини ше станат...
    Благодаря и приятна вечер от мен :)

    ОтговорИзтриване
  12. Дими, после да кажеш дали са ви харесали :)
    Хубаво утре от мен :)

    Мхм, вкусни са :) Лулу, ще ми бъде много приятно, ако опиташ тези :)
    Усмихнат утрешен ден ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  13. Мира, и на мен ми допадат повече по-леките варианти, и предпочитам да си изпека корите предварително :)
    Поздрави и хубава вечер :)

    Давай, Ваня :) Често забравяме какви посуди имаме :)
    То времето да беше само дъждовно добре, но защо е толкова студено :(
    Поздрави и приятна вечер от мен :)

    ОтговорИзтриване
  14. Зори, страхотни тартички!
    При мен също чака ред за качване в блога една тарта, но твоята плънка е по-лека и подходяща за летните горещини, докато моята е малко по-калорична :)
    Сега през летния сезон много обичам тези резцепти, разнообразието с плънки е невероятно.
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Ммда, определно вкусът й е като на филия намазана с масло и сирене и домат отгоре ;) А мащерката и босилекът допълват картинката :)
    Благодаря, Лети :) Хубаво утре от мен :)

    ОтговорИзтриване
  16. Зори, невероятно апетитни тарталетки:) Направо долавям уханието на мащерка и чери доматки :)
    Приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  17. Mmmm this looks amazing and sounds delicious. :)

    ОтговорИзтриване
  18. Чудесни са, Зори. Изглеждат много изкусително с тези доматчета... присъствието на доматче в някоя рецепта винаги ме размеква :)))

    Усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  19. Thanks, Andrea :)

    Инче, и аз обичам доматчета :) свежи са ми :)
    Хубав утрешен ден ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  20. Зори,прелестно изглежда всичко.Страшно вкусно!!!

    ОтговорИзтриване
  21. Прекрасни са тези тарти, с най-най-любимите ми продукти :))

    Хубави почивни дни, Зори!

    ОтговорИзтриване
  22. Йоли, Ири :) благодаря ви :)
    Приятни почивни дни от мен :)

    ОтговорИзтриване
  23. Тартата изглежда много апетитно с този пухкав пълнеж!
    Обожавам такива вкуснотии!
    Поздрави!:)

    ОтговорИзтриване
  24. Благодаря, Диди :)
    Приятна вечер от мен :)

    ОтговорИзтриване
  25. These tarts looks so gorgeous, I am sure they tasted delicious!

    ОтговорИзтриване
  26. Много вкусно изглежда! Чудесен блог!

    Поздрави!

    Руми

    ОтговорИзтриване