Двуцветно брауни

Чеерно и бяяло... е това десертче. Е по-точно кафяво и бежово, но няма да задълбавам толкова :-)

Позагубих се в последно време, но освен многото служебни анагажименти бях заета и с доста приятни лични такива. Уикендите, в които обикновено гледам да открадна малко време, за да щракна нещо приготвено, бяха приятно изпълнени с пътувания, срещи с готини хора, добра храна, смях и много положителни емоции. Тези свежи паузи ме заредиха и изпълниха със светлина. Искам много да я запазя за дълго. 

Пишейки в кулинарен блог, публично огласявам предпочитанията си за храна, та едва ли има някой, които наминава тук, да не е разбрал, че обичам извара. Преди няколко седмици опитах брауни със зехтин. Задълбочих експеримента с намерението да направя брауни с аромат на After Eight, но се оказа, че ментата дето ми се подмяташе из шкафа не става. Е, бейлиса достойно я замести, а ментово-шоколадовия експеримент отложих :-) 

Необходимите продукти:

200 гр. тъмен шоколад /мин.50% какао/

100 гр. бял шоколад

½ ч.ч. /от 200 мл./ кафява захар

150 мл. растително олио или зехтин

2 яйца размер М

1 ч.ч. /от 200 мл./ брашно

1 ч.л. бакпулвер

300 гр. качествена извара

1 с.л. бейлис

Разтопете двата вида шоколад в отделни съдове на водна баня или в микровълнова. Към тъмния прибавете 100 мл.олио, към белия 50 мл.

Разбийте леко яйцата със захарта и прибавете изварата, ако има бучици, минете с пасатор до гладкост. Добавете брашното заедно с бакпулвера и хомогенизирайте. Отделете 1/3 от сместа и към нея добавете бялата шоколадова смес и бейлиса. към останалите 2/3 прибавете тъмния шоколад. В тавичка застлана с пекарска хартия разпределете половината от тъмната смес. Сложете за малко в хладилник, за да стегне леко, върху нея разпределете бялата смес и отново оставете в хладилника да стегне. Най-отгоре разпределете останалата кафява смес. Печете в предварително загрята на 180-190 градуса фурна за половин час. След охлаждане върху решетка разрежете на правоъгълни парчета.