Есенен сладкиш с ябълки

Нови ароматни свещи. Бели. Ванилия. Чудесни са. Сладки и омайни, обещават светлина и топлина, въпреки че са само свещи.

По телевизията върви филм с любимия ми Джейсън Стейтъм, с половинката подхвърляме и по някой коментар по повод на днешните избори, а аз за n-ти път започвам този пост и не ми се получава.

Много тъжна ми се стори днес есента. Странно дрипава. Безслънчева, даже безцветна. Тук там лъч цвят, лъч надежда.

Има и такива дни, мрачни и празни. Дни, в които единственото което ти се иска е да си у дома с хубава книга, чаша чай, любим човек до себе си и топли аромати на всякъде. Бели ванилени свещи. Ябълки, масло и лимонена кора.

За този сочен сладкиш ще трябват:

4 бр. яйца размер М

3-4 ябълки /средно големи/

¾ ч.ч. /от 200 мл./ кафява захар демерара

2 ч.ч. /от 200 мл./ брашно тип 700

1 пълна супена лъжица мед

1 к.ч. олио /царевично/

50 гр. едро нарязани орехи

1 пакетче бакпулвер

кората на 1/2 лимон или една капсула есенция лимон

малко краве масло

Разбийте яйцата със захарта, меда и олиото. Добавете брашното заедно с бакпулвера. Хомогенизирайте добре, прибавете орехите, лимоновата кора и ябълките – обелени и нарязани на кубчета. Разбъркайте внимателно, сместа е доста гъста. Намажете хубаво с масло кексова форма и поръсете с малко брашно. Разпределете сместа за сладкиша и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Оставете за 5 минути във формата и след това охладете окончателно върху решетка. След като изстине напълно може да поръсите с ванилена захар с портокал. Аз забравих.

Други чудесни рецепти за ябълков сладкиш от тези дни при Мариета и Ива.