неделя, 2 октомври 2011 г.

Орехови мъфини с ябълкова сметана


Обикновено дъжд през слънце имаме на пролет. Обикновено жените на 30+ се обличат елегантно и са сериозни. Е, не и вчера. Слънцето залязва, а дъждът се сипе като из ведро. Аз отивам на пазар. С гумени ботуши и водоустойчиво яке. Голям кеф. Смело минах през всички локви, а капките барабаняха по качулката ми. Замислих ги в този момент, но ги приготвих едва на сутринта.

Продуктите за 6 големи мъфина
2 белтъка
2 яйца
100 гр. захар демерара
50 гр. смлени орехови ядки
200 гр. брашно тип 700
2 с.л. олио или друга растителна мазнина
1 бакпулвер
½ ампула есенция ром
кората на половин лимон
3 ябълки /600 гр./
200 гр. млечна сладкарска сметана


Разбийте белтъците, яйцата и захарта, добавете ароматите и олиото. Добавете брашното, орехите и бакпулвера. Хомогенизирайте и разпределете във формите, които предварително сте застлали с хартиени кошници. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Охладете върху решетка.

Ябълковата сметана е по идея на Йоли. Само че аз изпекох почистените и обелени ябълки, след това ги пасирах и ги прибавих към разбитата сметана.

След като мъфините изстинат, гарнирайте с ябълковата сметана. 

28 коментара:

  1. Изкусителко, може ли да предлагаш такова съвършенство в късните часове ? :))))))
    Само не ми е ясно за жените на 30+ защо трябва да са и сериозни???
    За елегантното съм "за" всички възрасти!!!!
    Прегръдки и слънчева нова седмица!
    И много усмихната!!!!

    ОтговорИзтриване
  2. Много нежно и ароматно звучи! Снимките са прекрасни!

    ОтговорИзтриване
  3. Хихи, Дани :) ами все си мисля, че такива са очкванията :)
    А иначе сега сколасах да седна и да напиша поста :)
    Благодаря ти :) Прегръдка :)

    Благодаря, Мариянка :)

    ОтговорИзтриване
  4. Зори,снимките ми напълниха душата!Е,невероятни са!
    Рецептат също е прекрасна,толкова фино,нежно и вкусно звучиии...
    Прегръдки и успешна нова седмица:)

    ОтговорИзтриване
  5. Muffins with walnuts are realy very tasty.And cream on top who would wish for anything more;)

    ОтговорИзтриване
  6. Изкуши ме и веднага си взимам един със сутрешното кафе, Зори! Прегърдки с пожелания за слънчева нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Зори, страхотни са както мъфините, така и снимките с тези пожълтели листа... Обичам всякакви орехови нещица за папкане, така че и това предложение ще ми хареса, убедена съм :)

    С пожелание за хубава нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
  8. Много елегантно предложение, Зори -
    напълно в синхрон с жените на, под и над 30. :)
    Прекрасна е комбинацията на белтък, ядки и аромати, нежно и ефирно изглежда ябълковата глазура и са неустоимо изкушаващи в твоите снимки.
    С късното кафе дали мога да си взема едно сладкишче, може и разчупеното...
    Поздрав, прегръдка и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  9. Зори, мъфините са ми слабост, твоите са прекрасни! Хубава седмица :))

    ОтговорИзтриване
  10. ЗОРИ,ММММ ..толкова прекрасни мъфини си ни поднесла ,че се отплеснах :)))
    Снимките също са станали страхотни с полъх на есен. БРАВО!
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. Много хубава рецепта и снимките са чудни! Ще я пробвам, много се хапват в къщи всякакви видове мъфини :)
    Поздрави и усмихната седмица :)

    ОтговорИзтриване
  12. Зоринце,най-нахално ще си взема двечки,не едно!Много са изкушаващи,ароматни,а с това кремче-неустоими и красиви!
    Сподели какъв пош ползваш като материя,че сега съм в процес на избор и разпитвам?!

    Хубава вечер ти пожелавам!:)

    ОтговорИзтриване
  13. Apples are my favorite fruit,and I am sure theese muffins are very tasty!

    ОтговорИзтриване
  14. Зори, невероятни са ти мъфините!!!:-))) Много ми хареса рецептата, а и снимките са чудесни!
    Хубава вечер и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Кате, благодаря ти! Много си мила :)
    Прегръдки!

    Dzoli :)

    Еви, прегръдка и за теб! Благодаря!

    Инче, хубава седмица и за теб! Благодаря!

    Дианка, за теб цяло сладкишче :) Благодаря ти!

    Зори, благодаря! Успешна и за теб!

    Зиче, благодаря! Поздрави!

    Ива, после да кажеш дали са ви харесали :) Поздрави!

    Йоли :)

    Роси, благодаря. Не ползвам пош. Имам един стар чешки шприц, наследство от мама, а за по фините неща си правя фунийки от пекарска хартия. Иначе бих си купила такива за еднократна употреба, даже на няколко пъти да си купя :) но все нещо се отплесвам :)

    Thanks, Nada :) yes, they are delicious :)

    Мони, благодаря ти! Успешна и за теб!

    ОтговорИзтриване
  16. "Ябълкова сметана" - звучи като изкушение преди Коледа, Зори, а това само по себе си означава, че веднага е включено в идейното ми тефтерче! :)
    Прегръдка от мен :*

    ОтговорИзтриване
  17. Зори, след ден като вчера и днес не ми се мисли за орехи, но сметаната - с ябълкова нотка - много ми харесва.
    Звучи доста ароматно от просто сметана :)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  18. Вече е октомври и отвсякъде се носи аромат на ябълка. Като в есенна приказка...
    Зори, прекрасно предложение.
    В новата седмица и аз съм замислила ябълков сладкиш с щрусел от любимия ми сайт Joyofbaking.com.

    ОтговорИзтриване
  19. ДИве :) в Коледата се вписва идеално
    :*

    Пеп, ябълки в повече и две кутии сметана в хладилника :) случват се такива неща :)

    Witch :) ще чакам да видя сладкиша ти :) Благодаря!

    Thanks, Chantal :)

    ОтговорИзтриване
  20. Чуднички са тези мъфини! Обожавам орехови сладкиши!
    При нас не е валяло от доста време...

    ОтговорИзтриване
  21. Zori, super, che si promenila nastroikite. ne stavshe s open id. ne znam zashto. prosto kato vidja rezeptite, vse iskam da ti kazha neshto, makar che to e mai vse edno i sashto :-) chudesni sa. vdahnovjavat chovek da gotvi.

    ОтговорИзтриване
  22. Ели, благодаря!

    Мария :) благодаря ти. Много ми е приятно :)

    ОтговорИзтриване
  23. Орехи и ябълки - чудесно съчетание! Бих ги провала с удоволствие! Поздрави и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  24. Колко вкусно и приятно ми ухае само от тази публикация. В този студен и мокър ден ми се иска да си открадна едно от твоите прекрасни мъфинчета за кафето....И тъй като не мога- ще си ги приготвя сама довечера :-)))

    ОтговорИзтриване