Вятър. Липата в задния двор потропва с жълтите си мокри
листа по прозореца на кухнята ми. Този вятър ми носи аромати на печена тиква с
канела и мед, чай от мащерка, гъбена супа, топъл хляб.
Този вятър, същият ли е, дето нежно ме докосваше лятото,
изпиваше морската вода от кожата ми и разрошваше косата ми?
Същият, дето събаряше презрелите круши, фучеше над ожънатите
ниви и носеше дим и мирис на горяло дърво, печени картофи и на идваща есен.
Същият, дето сега капка по капка, ден след ден, ще донесе
скреж по прозорците, снежни преспи, коледни лампички и огън в камината.
От печката едно по едно ще се занижат все по-силни и
по-зимни ястия. Топли питателни супи, вкусни яхнии, задушено месце, хрупкави
хлябове, меки кифлички. Все по-често ще пълним гювеча и ще наливаме червеното
вино.
Всичко, сготвено в глинен съд е невроятно вкусно. Ето и една
малко по-различна леща.
Необходимите продукти:
1ч.ч. от 250 мл. леща
2 бр. средно големи глави кромид лук
2 бр. средни големи моркова
2-3 скилидки чесън
400 гр. почистена и обелена тиква
2-3 бр. средно големи картофа
3-4 с.л. тъмен оцет балсамико
100 мл. червено вино
200 мл. вода или бульон
чубрица
сол
50 гр. краве масло
50 мл. зехтин
Измийте лещата и сложете да кипне в малко вода. Варете 3-4 минути,
излейте водата и поставете зрънцата в глинен гювеч. Нарежете лука на ситно, а
морковите на кръгчета. Скилидките чесън смачайте с ножа. Картофите обелете и
нарежете на кубчета, на същите кубчета
нарежете и тиквата. Прибавете всичко към лещата, разбъркайте. Добавете виното,
оцета и водата. Подправете с чубрицата и солта на вкус, прибавете маслото и зехтина. Печете на 200 градуса
до готовност. Чаша хубава тъмна бира се вписва много добре в картинката.