Маков сладкиш

Отдавна искам да приготвя сладкиш с мак. Спрях се на една рецепта. После се оказа, че нямам лешници, пудра захар и мармалад от касис. Реших да ползвам орехи. Оригиналната рецепта е с 6 яйца /отделени белтъци и жълтъци, аз се разсеях и разбрах 6 белтъка/, а и реших да ползвам 5те замразени белтъка, които имах във фризера и се наложи да изчислявам пропорциите. Някъде се отнесох и не разбих отделно белтъците на сняг, а ги сложих заедно с маслото и захарта, която естествено беше кафява ... И без това нямаше да я спазя на 100% така че се получи съвсем различен сладкиш. Но пък е много вкусен, а ароматът който се разнесе из къщи при печенето е невероятен. Какво е необходимо:

166 гр. масло
166 гр. захар
1 опаковка ванилова захар
5 белтъка
166 гр.смляно маково семе
84 грама смлени орехи
50 мл.ром
щипка канела

Маслото, захарта, ванилията и белтъците се разбиват до пълното разтваряне на захарта. След това добавяме маковоте семе, орехите, рома, канелата и внимателно разбъркваме с дървена шпатула. Печем в намаслена форма в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40 минути. След като изстина го залях със сока на половин лимон, разбит с една голяма супена лъжица мед.

Солен кекс

Само до преди две седмици аз и повечето ми приятелки подмрънквахме, че повече от месец вали почти всеки ден, че е студено, че лятото никакво го няма, а къде е сега този дъжд? В този ред на мисли продължавам със солените кексове в место хляб, вариантите са безброй. И този е с любимите ми маслини, сега и черни и зелени : )
Необходимите продукти:

2 ч.ч. брашно тип 700
1 бакпулвер
100 грама черни маслини без костилки
100 грама зелени маслини без костилки
150 грама шунка
150 грама обезмаслена извара
100 мл. прясно мляко
50 мл. царевично олио
3 яйца

Брашното се пресява заедно с бакпулвера, към него се прибавят разбитите с млякото и олиото яйца. Разбъркваме, добавяме нарязаните на шайби маслини, наситнената шунка и изварата. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна.

P.S. Отивам да спя, че вече стана сто часа. От този кекс /печен в четвъртък вечер/ вече нищо не остана – страхотен е. Няма снимка в „цял ръст” защото лошо го счупих при изваждането : )

Мъфини с маслини и сирене

Лятото се завъртам в кухнята, за да приготвя някой бърз аламинут, салати, таратор и други подобни леки вкусотийки. Месенето и печенето на хляб почти не ми минават през ума. Тези солени кексчета са добро предложение за закуска.

1 яйце
1 ч.ч. /от 200 мл./ брашно тип 700
½ к.ч. царевично олио
1 к.ч. прясно мляко
½ пакетче бакпулвер
100 грама маслини
100 грама бяло сирене
босилек и магданоз на вкус

Сухите съставки се смесват в купа, към тях се добавят разбитите олио, мляко и яйце. Разбъркват се добре, прибавят се маслините, обезкостени и нарязани на шайби, натрошеното сирене, магданоза и босилека. Отново разбъркваме добре. Сместа се разпределя в предварително намазнени и набрашенени форми за мъфини. Достатъчна е за 6 бр. Пекат се в предварително нагрята на 200 градуса фурна.

Витоша и Черни връх

Няколко снимки от днешния прекрасен ден. Палачинката не съм я правила аз - правят ги на заслон "Черни връх" : )