Суров сладолед с две съставки

Сладоледът е любим десерт у дома и го хапваме целогодишно. Не сме особено придирчиви – харесваме домашен, купен, плодов, шоколадов, с добавки или чист.

В блога ми има няколко рецепти за домашен сладолед, а този с кондензираното мляко ми е любим.

В последните няколко месеца, да кажем година, се опитвам да внеса някои важни навици и правила в ежедневното ни хранене. Целта ми е да консумираме максимално прости сезонни храни с местен произход, да преобладават плодовете, зеленчуците, рибата и морските продукти. Месото и сложните ястия да останат за специалните случаи и празниците.  

Този сладолед е компромис с това, че продуктите не са местни, но е лесен и полезен.

Съдържа една консерва кокосово мляко /82%/ и два добре узрели банана блендирани до гладкост. Добавила съм и малко шоколадови парченца за разкош. След това се замразява в подходящ съд.

За Жената

Пожелавам на всяка жена да има своя 8-ми март. 

Меденото хлебче на Йоли

Рецептата е тук.

Честит Празник, Йоли! Голяма прегръдка от мен!

Супа с гъби и спанак

Тази супа може да се приготвя целогодишно. Най-хубава е пролетно време със свеж крехък спанак и пресен зелен лук. Вкусна е и със стар кромид. Вкусна е и застроена и без застройка. Топла лъжица зимата, свежа ароматна хапка напролет.

Необходимите продукти:

гъби – в случая използвах 40 гр. сушени манатарки и две големи пресни печурки

пресен спанак – 300-400 грама

1 голям морков

лук – една голяма глава стар кромид лук или 2-3 връзки пресен

1-2 скилидки чесън

сол

зехтин

гореща вода – 1.8 литра

За застройката – 2 жълтъка и 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Манатарките начупете на парчета и накиснете в малко топла вода, печурките нарежете на кубчета. Моркова и лука нарежете на много дребно. Спанака почистете и също наситнете.

В подходяща тенджера загрейте малко зехтин. Добавете моркова и лука, разбъркайте добре и прибавете гъбите и спанака, отново разбъркайте и залейте с горещата вода. Скилидките смачкайте с ножа и прибавете и тях. След като кипне, намалете огъня на слаб /от девет степени на котлона намалявам на 2 и 1/2/, захлупете капака и оставете да къкри 15-20 минути. След това застройте с разбитите жълтъци с лимонов сок и отстранете от котлона.