Телешко с грах

Днес ни изненада /отново/ първият сняг. Никак не ми се искаше целия ден да прекарвам на бюрото си, но няма как. През големите прозорци на офиса гледах снежинките как малко по-малко, една по една, направиха покривка първо по дърветата и останалите им листа, по колите и най-накрая по затревените площи. Стана едно мокро и трудно за вървене, но въпреки всичко – красиво. Обичам да има достатъчно сняг, а температурите да са такива че да го държат твърд, и когато вървиш да скърца под краката ти.

В ден като този / а и много следващи го/ е хубаво човек да има под ръка топли напитки и топла храна. Ние ще си хапнем телешко с грах.

Какво е необходимо:

350 грама телешко месо от плешката

1 консерва от 420 гр.грах

½ глава кромид лук

2 моркова

300 мл. смлени домати

1 ч.л. лютеница

2-3 капки сос Уорчестър

2-3 с.л. брашно

червен пипер

сол

масло

магданоз

Нарязаното на малки парчета месо, капките Уорчестър, заедно с моркова на шайби и наситнения лук, сварявам в тенджера под налягане в малко вода за половин час. След това отново включвам котлона и добавям към къкрещото ястие брашното и червения пипер, размити в малко студена вода. След около пет минути идва ред на грахчета /отцедени от течността/ и доматите, пасирани с лютеницата. След още пет шест минути посолявам, добавям малко масло и подправям с магданоз.