събота, 31 март 2012 г.

Баница с киселец и спанак


Идва времето на всякакви зелении, спанак, лапад, киселец, левурда, коприва. Баниците с тези първи листни зеленчуци винаги са много вкусни и ароматни.
За тази конкретно са необходими:

1 пакет кори за баница /400-500 грама/
3 яйца
300 грама бяло саламурено сирене
200 грама котидж сирене /може да се замени с извара или рикота/
200 мл.олио
3-4 с.л. кисело мляко
100 гр.киселец
200 гр.спанак



Измийте и почистете от дръжките киселеца и спанака. Нарежете не много ситно и задушете за кратко /колкото да омекнат и намалят обема си/ с една супена лъжица от олиото. Натрошете сирената, добавете две от яйцата и киселото мляко. Разбъркайте и прибавете и зелениите.Плънката е готова.
Всяка кора намажете с малко мазнина с помощта на четка или просто леко напръскайте. Разпределете една препълнена супена лъжица от плънката, завийте на руло и после на охлюв. Завийте всички кори в тава, която предварително сте намазали с малко мазнина и сте наръсили с брашно, или сте застлали с хартия за печене. Намажете баницата с последното разбито яйце и мазнина. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.



Този път пакета ми кори беше от 500 грама и реших да опитам с част от корите баница в гювеча. Много добре се получи.
И малко в страни от темата. Моментът е подходящ за засяване на подправки. Снимката е  от миналогодишната ми реколта. И тази година ще спазя правилото да засея семенцата на нарстваща Луна и се надявам отново да се радвам на пълни сандъчета и саксии.

44 коментара:

  1. Аз нали съм си неандерталец с готвенето,какво е това киселец?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. киселеца си е треволяк :) с леко кисел вкус, продава се по пазарите, поне в София.
      http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D1%86

      Изтриване
  2. Ха, ама копърът така ли изглежда, когато е младичък?! Много приятна тревица, подходяща и за великденски приют на яйчицата :)
    А баницата ти е разкошна, макар че аз киселец трябва по бабите на Графа да търся, а и не съм сигурна дали няма да ме изментят и да ми пробутат някой треволяк :))
    Хубава вечер, Зори :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, този половинът го донесе от пазара "Димитър Петков", много малък, много крехък и направо ме влуди до като го почистя :)
      Хубава нова седмица от мен!

      Изтриване
  3. Зори, обожавам всякакви зелении :)
    Включително на баница!
    Киселец, левурда, лобода са продукти, които е много трудно да намеря!
    Но с лапад правя с удоволствие!
    Поздравления за подправките!
    И аз си засях семенца от босилек /събрах си ги миналата година/
    Не знаех, че копъра изглежда така :)
    Прегръдки и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, при мен вече част от тях се самонасяват :) интересно е :)
      Прегръдка и хубава нова седмица от мен!

      Изтриване
  4. Прекрасна баница, Eos° Mного обичам баница със спанак и сирене, а твоята е чудесна.

    Поздрави и весела вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Вени!
      Хубава нова седмица от мен!

      Изтриване
  5. Зори,
    много свежа идея и прекрасно пролетно предложение!
    Баницата изглежда страхотно и аз като фен на зелениите съм впечатлена:)
    Сърдечни поздрави,
    пожелания за богата реколта и усмихната неделя, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка :) прегръдка и хубава нова седмица от мен!

      Изтриване
  6. Чудна баница, Зори!Аз също обичам зелении, особено на пролет, така, че съм сигурна, че ще ми хареса!Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Спорна нова седмица ти пожелавам!

      Изтриване
  7. Зори, баницата ти е страхотна, а щом печена в гърне просто звучи неустоимо!
    Би ли ми казала от къде да си купя семена, не съм сяла до сега подправки :)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мариянка, аз сея всяка година, много е приятно да си имаш на терасата градинка! Семената купувам от Мосю Бриколаж или от големите вериги супермаркети , Метро, кауфланд. Поздрави!

      Изтриване
    2. Мариянка, Соня вече е отговорила :) също и в цветарските магазини се продават семенца.
      Благодаря ти и хубава нова седмица!

      Изтриване
  8. Фантастична баничка Зори!!! Много обичам баница със спанак и тази пролет мисля да направя поне веднъж :) А за посевите и подправките, тази година и аз мисля да се пробвам, пък да видим, аз едно цвете едвам успявам да не уморя :)) А половинът иска доматки чери на терасата да си гледаме, много им се чудя :)))
    Хубава неделя :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ива, аз нямам нито едно цвете в дома си... успях да уморя всичките, цъфтящи растения също не ми допадат особено. Но с подправките за сега добре се справям :) изглежда имам мотивация :) Опитай и ти!

      Изтриване
  9. Ауу, Зори, страхотни снимки!
    На още по-страхотно изглеждаща баница!

    ОтговорИзтриване
  10. Баничка ли е,веднага съм на опашката!А със зелении съм направо експресна!Много ти е хубава баницата,Зори,очите ми останаха!
    И аз сях това онова,но направо на двора,да видим...ще бера ли :) !
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси :) заповядай!
      Дано ти поникнат всички семенца :)

      Изтриване
  11. Никога не съм опитвала тази комбинация,само съм чувала ,че е много вкусно!На мен със сигурност ми допада идеята.снимките са много апетитни ,така че няма да се замисля и си взимам едно парченце.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ОПитай, Нели :) много е вкусна!
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  12. Браво и голямо благодаря, Зори! Обичам баница и правя всякакви зеленища, а зелена баница още не съм правила! Веднага ще се корегирам! Твоята е толкова апетитна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Соня :) баницата е много вкусна :)

      Изтриване
  13. Зори тука вече ме удари в десетката.... умирам за киселец и то в баница невероятно вкусно...
    Твоята е много апетитна а снимките прекрасни.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  14. Страхотна баничка, Зори! Умирам си за зеленко:)

    ОтговорИзтриване
  15. Много апетитна баничка си направила, Зори!
    И е толкова фотогенична! Страхотни снимки!
    Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ели!
      Хубава нова седмица и за теб!

      Изтриване
  16. Прекрасна е баницата, Зори! ще си взема едно парче, че вкъщи няма дори да я опитат с толкова зеленина в нея. Прегръдки, с пожелания за спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Еви! Прегръдка и хубава седмица и за теб!

      Изтриване
  17. Зори, започвам да се оглеждам за киселец- от малка го разпознавам, а живея сред полята;)
    Прекрасни снимки на пролетна баница!
    Хубава седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марта, благодаря :) хихи и аз от малка познавам киселеца, колко сме "изпасли" по поляните :)
      Хубава седмица и на теб!

      Изтриване
  18. Ох, идеята за печене в гювеч много ми допадна! А баницата изглежда много вкусно! Благодаря ти за идеята с подправките, не знаех, че на по-пълна луна се садят, през нощта ли или през деня, да не ме вземе някой за...Кои подправки садиш в саксии? Извинявай за въпросите, но съм се навила тази година да си засадя в саксии. Омръзна ми да купувам свежи подправки, които на следващия ден се скапват. Поздрави и прекрасна нова седмица от мен!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хихих, Канди :) чак вещица не съм :) преди време ми попаднаха няколко статии за биодинамичното земеделие и съобразяването на всички процеси с циклите на Луната, според които растения които растат над земната повърхност се садят на нарастваща Луна. В саксии /сандъчета/ садя задължително копър, магданоз, чубрица, мащерка, мента, босилек, салвия. Тази година имам и лучена трева, естрагон и кресон. Ще видим каква реколта ще имам :)

      Изтриване
  19. Πрекрасна баничка-и това с подправките е много хубаво.Аз си имам копър почти през цялата зима и пресен босилек в саксия.
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Живе :)
      Хубава нова седмица ти пожелавам!

      Изтриване
  20. Обожавам баници със зелении! Твоята е толкова изкушаваща, Зори, че нямам търпение спанакът ми да порастне достатъчно, за да си набера за една такава...
    Поздрави и пожелания за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мариетка!
      Поздрави и за теб!

      Изтриване
  21. Зори, много красива, вкусна, пролетна баница си направила!За съжаление при нас не се намира много киселец...Всъщност аз му казвам кисел лапад..Страхотна е!!!оОх, отивам да обядвам...
    Беше удоволствие за мен!

    ОтговорИзтриване
  22. Ох, че хубаво! Баница и зелено как да не я обичаш! Добре ме подсети за подправките, че миналата година се изложих! Поздрави!

    ОтговорИзтриване