Меденото хлебче на Йоли

Рецептата е тук.

Честит Празник, Йоли! Голяма прегръдка от мен!

Супа с гъби и спанак

Тази супа може да се приготвя целогодишно. Най-хубава е пролетно време със свеж крехък спанак и пресен зелен лук. Вкусна е и със стар кромид. Вкусна е и застроена и без застройка. Топла лъжица зимата, свежа ароматна хапка напролет.

Необходимите продукти:

гъби – в случая използвах 40 гр. сушени манатарки и две големи пресни печурки

пресен спанак – 300-400 грама

1 голям морков

лук – една голяма глава стар кромид лук или 2-3 връзки пресен

1-2 скилидки чесън

сол

зехтин

гореща вода – 1.8 литра

За застройката – 2 жълтъка и 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Манатарките начупете на парчета и накиснете в малко топла вода, печурките нарежете на кубчета. Моркова и лука нарежете на много дребно. Спанака почистете и също наситнете.

В подходяща тенджера загрейте малко зехтин. Добавете моркова и лука, разбъркайте добре и прибавете гъбите и спанака, отново разбъркайте и залейте с горещата вода. Скилидките смачкайте с ножа и прибавете и тях. След като кипне, намалете огъня на слаб /от девет степени на котлона намалявам на 2 и 1/2/, захлупете капака и оставете да къкри 15-20 минути. След това застройте с разбитите жълтъци с лимонов сок и отстранете от котлона.

Енергийни квадратчета

Доста често в следобедните часове ме гони глад, който не мога да залъжа само с ябълка. И доста често се случва да притичвам до едно добре заредено магазинче срещу офиса за спешен енергиен запас. Случва се тези покупки да са компромис с това, което предпочитам да изям.

Тези квадратчета не са компромис, а и са толкова вкусни :-)

Необходимите продукти:

1 ч.ч. овесени ядки

2 с.л. ленено брашно

1 с.л. слънчогледови семки

6-7 сушени сини сливи

½ ч.ч. сусамов тахан

1/3 ч.ч. тръстикова захар

½ ч.ч. брашно тип 950

2 с.л. кокосово масло

2 с.л. слънчогледово олио

щипка сол

½ ч.л. сода бикарбонат

Сините сливи се нарежете на ситно, а кокосовото масло леко разтопете. Всички продукти смесете в купа и хубаво разбъркайте, първоначално с лъжица, а после доомесете с ръка. 

Разпределете тънко сместа на дъното на тавичка, която предварително сте застлали с пекарска хартия. 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна докато леко потъмнее. Не препичайте. 

Докато е още топло, нарежете на квадрати с остър нож.

Прекрасните чаши със сърца са ми подарък от Катето :-* Целувки! И благодаря!

p.s. Използваната чаена чаша е с вместимост 200 мл.

Жълт кантарион

Жълт кантарион за "Съкровища"