Баница с ориз

У дома имаме една доста интересна книжка „Culinary guide Bulgaria”, много добре илюстрирана и отпечатана на хубава хартия. Страната ни е представена по региони, всеки с типичните си ястия, рецепти и снимки към тях. Полезна е още с това че има адреси и телефони на хотели и ресторанти, в които бихте могли да опитате традиционната за всеки район кухня и напитки. Книгата е създадена най-вече за чуждестранните туристи, а и мисля че има издание само на английски, има леко комерсиален вид, но като се абстрахираш от това, е доста приятна.
За района на Родопите като типични ястия са изброени баница с ориз, клин, катък, пататник, катми и други ястия, предимно с месо – като родопска баница с месо например. За съжаление все по-малко са местата, на които можеш да опиташ истинска регионална кухня. Пататник на пример има във всяко второ заведение с претенции, че предлага българска национална кухня, но все още не съм яла истински пататник в ресторант.
Преди време, бях впечатлена от тази рецепта, предложена от Дани. Звучеше ми много познато и в същото време много интересно. Баница с ориз. Клинът също може да се приготви с ориз, но се прави само с две кори и се пече на сач. Намерих няколко доста интересни рецепти за клин, но този път реших да направя баницата на Дани. Опитайте я, ще ви се услади. Какво е необходимо:
500 гр. готови кори за баница
½ кг. сирене
½ литър прясно мляко
200 мл. кисело мляко
6 яйца
150 гр. предварително сварен и охладен ориз
¾ ч.ч. олио
50 гр. масло

Плънката приготвяме от натрошеното сирене, киселото мляко, ориза и 4 яйца. Редим корите в тава, като ги поръсваме с олио. От плънката се слага върху всяка трета кора. Завършваме с кора /при мен бяха две/. Баницата се реже на квадрати или ромбоиди и върху всяко парченце се слага малко масълце. Заливаме с останалите две яйца, разбити с прясното мляко. Пече се около час в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Дани, благодаря ти за прекрасната рецепта. Това е най-вкусната баница с готови кори.