Отново печено месо

Честита Пролет!

Нищо че изобщо не ми е пролетно, не само заради температурите и пронизващият ветрец навън. Няма да наруша обещанието си, дадено на мен самата, тук да пиша само за красиви емоции, но не мога да остана безразлична към случващото се в света.

Дано пролетта ни донесе повече поводи за радост и усмивки, повече хубави моменти, слънце, красота и надежда.

Днешното ми предложение е за марината за месо. Вярно е, че са пости, ноо... у дома не постим, ще събера кураж и аз някой ден, надявам се.

Принципно така се маринова месо, което ще се пече на скара, а по време на самото печене се маже с марината с четка. Но аз реших да го изпека на фурна. Получи се божествено.

И друг път съм споделяла за пристрастието си към телешкото и говеждото месо. Ето тук можете да намерите точна информация коя част от месото за каква топлинна обработка е подоходяща, както и да разгледате сайта на едно семейство, решило да съзидава ферма в обърканата ни държава. Поздравления!

Продуктите за 4 бр. пържоли

½ ч.ч. /от 200 мл./ качествен кетчуп

2 с.л. сос Уорчестър

½ ч.л. горчица

½ ч.ч. нарязан на не много дребно кромид лук

½ ч.ч. вода

1 ч.л. кафява захар

¾ ч.л. сол

¼ ч.л черен пипер

25 мл. тъмен балсамико

Смесвате всичко на гладка паста, поставяте месцето в подходящ съд, хубаво заливате с марината и оставяте поне за 6 часа в хладилника. По същия начин можете да мариновате и свинско. След това се ориентирате към място с барбекю. Ако няма такова на близо може и на фурна, изваждате от марината, слагате върху всяко парче месо масълце колкото ви душа иска, захлупвате съда /аз ползвам обикновен гювеч/ и печете поне два часа на 170 градуса. Подходящи гарнитури – варени картофи, гъби, сотирани зеленчуци. Чашата червено вино е просто задължителна.