неделя, 3 юли 2011 г.

Сладолед с боровинки


 
Времето на вън в момента изобщо не е юлско. Цяла нощ валя, а сутринта термометърът показваше 11 градуса. Единадесет. За разведряване се сдобих с две нови книги, едната е за храна и за пълноценното хранене, а... в същност май и другата е за храна :-), ще видим.
Упорито отказвам да приема тези есенни температури в началото на лятото, обличам се с летни дрехи, обувам сандали... зъзна, но се надявам, че ще предизвикам слънцето да изгрее. Пия студена бира и ям сладолед. Калявам си гърлото :-D
Като казах сладолед... ето и един от най-добрите, които съм правила.
Сезонът на боровинките все още не е дошъл, но аз имах още малко замразени от есента. Крайно време е да се използват.
Необходимите продукти:
500 мл.прясно мляко /масленост 3% и повече/
4 жълтъка от големи яйца
50 гр. захар
200 гр. бял шоколад
½ ампула есенция лимон
200 мл.млечна сладкарска сметана
300 гр. замразени боровинки

Загрейте млякото, след като заври, дръпнете от огъня и прибавете натрошения на парчета шоколад. Върнете на умерен котлон. При непрекъснато бъркане и на тънка струйка прибавете жълтъците, разбити с половината захар. Продължавайки с бъркането варете 6-7 минути. Гъстотата трябва да е като на палачинково тесто. Охладете. Ще се сгъсти леко. В този си вид млечната смес е много приятна на вкус и с няколко кубчета лед е освежаваща напитка. Но целта в случая е сладолед.



Разбийте сметаната с останалата захар и прибавете към сместа. Хомогенизирайте и преместете в купа, която предварително сте замразили във фризер. На всеки час разбърквайте с миксер или пасатор. На третото разбъркване прибавете боровинките, разбъркайте внимателно и преместете в кутия.
Преди консумация извадете за половин час сладоледа, за да се отпусне. 

27 коментара:

  1. Благодаря за чудесната рецепта, Зори - в къщи сладолед се яде целогодишно и лятото все пак идва...
    Съставки от жълтъци, шоколад и сметана в компанията на ароматните боровинки - убедена съм, че наистина е едно ледено вълшебство.
    Ще очаквам предложения от новите ти книги. Поздрави, слънчева и усмихната седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Дианка, ти си ми постоянно сладоледено вдъхновение :) Благодаря ти за милите думи :)
    Поздрави за теб и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Оооо,прекрасна рецепта,Зори!!! Много ми харесва комбинацията бял шоколад-боровинки!! Ще се пробва :)

    ОтговорИзтриване
  4. Мина, благодаря :) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Зори, смело със сладоледа и бирата :)
    При нас едва сега заваля!
    А предложението ти е неустоимо вкусно!
    Прегрдъки и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  6. Хихи, Дани :) от както миналата година изкарах една ангина посред лято не съм спирала... със сладоледа и бирата :)
    Благодаря!
    Хубава нова седмица от мен и дано да премине кратко при вас това с дъжда :)

    ОтговорИзтриване
  7. Еос, обожавам всякакъв сладолед. Голяма слабост ми е, дори в студеното и мрачно време не се отказвам от него. :))
    Твоят изглежда дяволски добре, отивам да му търся заместител...

    ОтговорИзтриване
  8. Разтопих се, като сладолед...
    Невероятна е рецептата, презентацията и снимките, Зори! Ще си хапна с удоволствие. :)
    Прегръдки и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Обичам сладолед, то кой ли не обича, макар че изчанчените варианти напоследък с вкус на мохито и какво беше онова там с хавана ме :)), не ми допадат.
    Твоят, обаче, определено много ми харесва :)

    ОтговорИзтриване
  10. Много апетитен изглежда сладоледът ти, Зори! Изглежда подходът ти за извикване за слънцето ще проработи - дават го да се затопля идните дни ;). Поздрави и приятна седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  11. Taня, благодаря :) и аз като теб :)

    Еви :) благодаря ти! Много си мила! Прегръдки и за теб!

    Инче :) хихи, прекаляват с рекламите... хм и със захарта в сладоледите :)
    Благодаря ти!

    Мира, благодаря ти! Дано да проработи. Лятото трябва да е горещо!
    Поздрави и за теб!

    ОтговорИзтриване
  12. Eoс, вкъщи се яде много сладолед, не само през лятото. Всеки си има любим, това предложение с белия шоколад и боровинките е изкусителноооо. Мммммм Прекрасно!
    Хубава вечер и по-слънчево утре!:-))))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Аз май ще съм от малцинството, което не обича сладолед, но пък обожавам боровинки във всякакви предложения :)) Заради тях си струва да пробвам, Зори, пък и имам още 2 или 3 пакета замразени.
    Поздрави и хубава нова седмица да ти бъде!

    ОтговорИзтриване
  14. Ей,от снощи исках да ти пиша,Зори, да запазиш една чашка от този страхотен сладолед,ама нещо не ми се получи!Сега сигурно вече е само хубав,вкусен спомен :))!
    Но пък ще чакам следващия,че са ти все неустоими сладоледените предложения!

    Поздрави и приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  15. Днес лятото като че ли се опитва да се завърне.... Нека бъде сладолед:-)

    Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  16. ммм, ето как можело да стане и без машина за сладолед... звучи страшно!

    ОтговорИзтриване
  17. Хей, Мони :) Благодаря ти! Хубава седмица и за теб!

    Пеп, този сладолед е за наистина горещо време, защото плодовете си стоят отделно и са като приятни ароматни ледени кристалчета :) Поздрави и за теб!

    Еликсирче, идвай :) има още :) у дома се храним много дисциплинирано :)

    Мъхч, нека бъде :)

    Солчице, става и без машина, опитай :)

    ОтговорИзтриване
  18. Зори,
    страхотен е тоя сладолед. Благодаря ти за рецептата. Поздрави,

    ОтговорИзтриване
  19. Зори, това е едно прелестно сладоледено вълшебство!

    Поздрави, Милена :-)

    ОтговорИзтриване
  20. Дани, Миленка, благодаря ви!
    Хубав утрешен ден от мен!

    ОтговорИзтриване
  21. Много, много ми хареса рецептата :) Чудесен летен десерт
    Благодаря за поредната споделена, вкусна и изкушаваща рецепта

    ОтговорИзтриване
  22. Еос, отскоро имам машина за сладолед и се подразбира, че купата винаги е замразена в бойна готовност. Някъде до нея има и половин кутия замразени боровинки. Заедно с изкусителните ти снимки се получава едно уравнение с предизвестен и много вкусен край.
    Благодаря за чудесната идея!

    ОтговорИзтриване
  23. Ех, напоследък в блог пространството е като в сладоледено магазинче :) Много ми харесва твоя вариант, Зори, осожавам боровинки и съм сигурна, че в придават на сладоледа свеж и приятен вкус :)

    ОтговорИзтриване
  24. ММММММ...много апетитно,мммм...много примамливо предложение!
    Задължително ще си направим такъв сладолед.
    Успех, Зори!

    ОтговорИзтриване
  25. Oh, please, one big scoop! :-)
    Thank you!

    ОтговорИзтриване
  26. Мариетка, Ири, Witch, благодаря ви :)

    Merisi :)

    ОтговорИзтриване