вторник, 1 май 2012 г.

Питка със сирене



Със сигурност има едно нещо,  което никога няма да ми омръзне. Топъл хляб, сирене и домат. Една хапка и си там. Лято, окосена трева, прежурящо слънце. Хехе, последните дни всичко е вярно без окосената трева.
Ето и рецептата за една лесна питка. Тайната при нея е лъжицата оцет. Маята се активира бързо и тестото втасва лесно. Останалото е малко месене, може и да се замеси в машина за хляб, печене и после наслада.



Необходимите продукти:
брашно тип 700 около 1 кг.
1 кубче свежа мая
250 мл. хладко прясно мляко
3 препълнени супени лъжици кисело мляко
3 яйца
1 супена лъжица ябълков оцет
1 препълнена чаена лъжица захар
1 препълнена чаена лъжица сол
4 супени лъжици зехтин
300 гр. бяло саламурено сирене

Натрошете маята, залейте с прясното мляко, добавете и захарта. Разбъркайте внимателно и покрийте до като шупне. Сложете брашното в подходящ съд, направете му кладенче, добавете киселото мляко, оцета, чукнете яйцата. Преди да добавите яйцата, отделете единия жълтък за намазване. Излейте и маята и замесете средно меко тесто. По време на месенето добавете две супени лъжици зехтин. Покрийте на топло до като удвои обема си.


Натрошете сиренето, разточете втасалото тесто на правоъгълник, намажете го с останалите две лъжици зехтин. Разпределете сиренето и завийте на стегнато руло. Рулото завийте на охлюв в тава, застлана с пекарска хартия.
Сложете питката в студена фурна. Включете на 200 градуса и след като бухне намалете на 170. Печете до готовност. Проверете с дървен шиш дали е готова. След като е изпечена, оставете за десетина минути във формата и след това охладете напълно върху решетка.

35 коментара:

  1. Ох, с чери доматки, малиии, страхотия е тази питка, Зори!
    Сладки сънища :*

    ОтговорИзтриване
  2. Ама, ЗОри, що не мина към нас?? Тук окосена трева имаше в изобилие, само питка нямаше кой да ми завърти;))
    Прекрасна е! И никога няма да ми омръзне- с домат и сирене!
    Хубава да е тази седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марте, трябваше да се разберем по-рано :)
      И на теб да е хубава!

      Изтриване
  3. Една хапка и си там.
    Това е любимата ми комбинация, Зори.
    Прекрасна питка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ил :)
      От майстор като теб тези думи означават много!

      Изтриване
  4. Зори, това си е, колкото и да се мъча не мога да устоя на аромата на топло хлебче или питка. Твоята изглежда уникално, поздравления!
    Успешна сряда :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мариянче :) май никой не би могъл :)

      Изтриване
  5. Зори, от няколко дни се боря с изкушението да си спретна нещо подобно... Твоята пита е толкова пухкава и златиста, че ми се иска на момента да отида в кухнята и да започна да меся. :) Приказна се е получила. На мен комбинацията хляб, сирене и домат ми е най-любима. :))

    Хубава вечер! Успешно, усмихнато и слънчево утре! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Танче, не се бори, направи си :)
      Благодаря ти!

      Изтриване
  6. Това е идеала за неустоима храна! Това за оцета и аз съм го чувала от мама! Как ми се прияде,просто не знаеш! Страхотен утрешен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Линка, благодаря! Права си!

      Изтриване
  7. Зори, с този чудесен аромат денят ми трябва да е хубав :)
    С любимите ми доматки с дръжки /но не чери/ и сиренце,
    вече съм там!
    Прегръдки и хубава "къса" седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани :) за много неща имаме сходни вкусове :)
      Прегръдка и от мен!

      Изтриване
  8. Ох ли, Ах ли какво да напиша... Пренесе ме там... И тези снимки как пленяват! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате :) благодаря! Поздрави и за теб!

      Изтриване
  9. Много изкусително, Зори! И аз не бих отказала парче от тази питка, а домати си имам (точно такива като на снимката :)
    Прегръдки и пожелания за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, заповядай :) Благодаря!
      Прегръдка и за теб!

      Изтриване
  10. оо страхотна питка,точно за обед ммм
    хубав ден

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мммм... за обяд беше :)
      Хубава вечер от мен!

      Изтриване
  11. Замириса ми на лято... Прекрасна е питката, Зори! Ще си отчупя едно голямо парче, че и аз на топъл хляб, домат и сирене не мога да устоя! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еви, заповядай :)
      Благодаря и прегръдка и от мен!

      Изтриване
  12. охххх,остана ли малко хляб,от мене домати и сирене ,ммммм

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. намира се едно парченце :)

      Изтриване
  13. Ама как е бухнала само! На въглехидратния ден ще я направя непременно:)
    Прекрасна е просто!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се радвам да ти хареса, Траяна :)
      Благодаря!

      Изтриване
  14. Това нещо и на мен никога не ми омръзва! Даже може и без домат :) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Прекрасна питка, Зори! Пухкава, съссигурност вкусна. Ееех де да можех и аз да си хапвам такива неща. А колко ги обичам само... :)

    Прегръдки и един прекрасен ден утре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вени, много е неприятен проблема ти с глутена... :(
      Благодаря ти! И хубава вечер!

      Изтриване
  16. Изкусителна, прекрасна!Как добре е бухнала и със сиренце!Поздравления, Зори, чудесно предложение!

    ОтговорИзтриване
  17. Ммммммм,де да можех да я стигна!Бухнала е перфектно,пък и със сиренце....какво повече му трябва на човек!Страхотна е,Зори!
    Хубав петък!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря! Хубав слеобед от мен!

      Изтриване
  18. Пропуснала съм го това чудо, а то си е направо бухнало за чудо!
    Прекрасни снимки и още по-прекрасна питка, Зори!
    С пожелание за усмихнат следобед :)

    ОтговорИзтриване