Постни пълнени чушки

Ако все още ви се намират сушени чушки, сега е моментът да съчетае вкуса на есента и зимата с експлозията от свежи подправки и първи зеленчуци на пролетта.

 Необходимите продукти:

1 ч.ч. /200 мл./ ориз

1 к.ч. булгур

1 връзка джоджен

1 връзка пресен зелен лук

1 стрък пресен чесън

1 ч.ч. от 200 мл. пасирани домати от консерва

1 с.л. пиперено пюре

100 гр. печурки

1 голям морков

сол

черен пипер

3 с.л. олио /ползвам оризово/

20 сухи чушки

250 мл. вода или бульон - топли

 Чушките накиснете в топла вода от предишния ден. Почистете ги от дръжките и семките и пригответе за пълнене.

Ориза, измийте и залейте с малко топла вода за половин час. Булгура измийте и отцедете от течността. Нарежете на ситно лука, чесъна, джоджена, гъбите и моркова. Смесете в подходящ съд, добавете и булгура и отцедения ориз. Добавете и олиото, доматите и пипереното пюре. Разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. С помощта на малка лъжичка напълнете чушките. Подредете ги в подходящ дълбок съд – гювеч, дълбока тава, плитка тенджера /пригодена и за готвене във фурната/. Залейте с водата и печете до готовност на 200 градуса.

Лесна и бърза рецепта без пържене и излишно суетене около печката. На това прекрасно време по-добре да сме навън.