Честита Баба Марта!!!

Денят ми започна с мартеница и с поста на Владо. Създаде ми такива положителни емоции, че още се усмихвам.

Честита Баба Марта! За здраве, сила и берекет!

Традицията е стара, а легендата е свързана с историята ни.

За днешния ден имам сладко предложение в бяло и червено. Торта : )

Изпекох три блата, за всеки от тях ми бяха необходими:

2 белтъка

2 жълтъка

20 гр. натурално нишесте

40 гр. брашно

40 гр.пудра захар

1/3 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

Белтъците се разбиват на сняг с половината захар, жълтъците - на пухкав крем с другата половина. След това към жълтъчната смес прибавяме пресятото брашно, нишесте, бакпулвер и ванилия и накрая и лъжица по лъжица и белтъчни сняг. Хомогенизираме и насипваме в застлана с пекарска хартия тава /26 см./, заглаждаме и печем в предварително загрята на 160 градуса фурна до готовност. Проверяваме с клечка.

За крема:

500 мл. млечна сметана

500 гр. маскарпоне

пудра захар

фиксатор за сметана

и допълнително ягодов сос

За украсата

200 гр.пресни ягоди

50 гр. шоколад /50% какао/

Разбиваме охладената сметана с пудрата захар до сгъстяване. Тъй като при мен не се сгъстяваше добре, добавих и два фиксатора за сметана. След това се прибавя маскарпонето на малки порции при непрекъснато бъркане.

Всеки от блатовете се маже с ягодовия сос, върху него разпределяме част от крема, отгоре затисваме с друг блат. Завършваме с крем – отгоре и отстрани. Украсяваме с настърган шоколад и пресни ягоди.