Лесна дроб сърма

В последната седмица най-четената ми публикация е за печено агнешко бутче. Към празничната серия през годините от козунак, козуначени кифлички, супа с дробчета, козуначета, сега прибавям и една лесна и бърза за приготвяне дроб сърма, без пържене на продуктите.

Ще ви трябват:

700 гр. агнешки дреболии /в случая черен и бял дроб/

1 ч.ч. от 250 мл. ориз

3 връзки пресен зелен лук

1 връзка джоджен

1 връзка лапад /250 гр./

1 ч.ч. от 200 мл. домашна доматена салца или един голям настърган домат

1 с.л. пиперено пюре /опция/

120 гр. краве масло

2 ½ ч.ч. гореща вода

черен пипер

сол

Сварете дроба за 15 минути и след като изстине го нарежете на кубчета. Измийте ориза и накиснете в топла вода за половин час. Разтопете маслото. Нарежете на ситно лука, джоджена и лапада. В тавата, в която ще печете дроб сърмата, смесете всички продукти: дроба, лука, лапада, джоджена, домата, пипереното пюре и разтопеното масло. Овкусете с черен пипер и сол, налейте горещата вода и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност /оризът трябва да поеме течността/. По желание можете да направите и заливка с яйца.